为什么夏天要喝白葡萄酒

为什么夏天要喝白葡萄酒

闷热的夏季,人们都喜欢喝一些凉爽的冰镇饮料来消热避暑,其实在这样闷骚的季节,选择更为健康且口感清爽的白葡萄酒是一种更好的选择。
那么为什么说白葡萄酒是最适合夏天的呢?以下就从四个角度来给各位酒友科普哦~

.温度:

白葡萄酒试饮温度在8-12℃,而红葡萄酒的最佳饮用温度都在16-18℃,白葡萄酒的适饮温度比红葡萄酒低。
所以在夏天喝白葡萄酒,要先冰镇,既可以达到最佳的试饮温度,呈现葡萄酒的味道,又能带来清凉感。
2.香气:
白葡萄酒里有清新的味道,与红葡萄酒中的红果、橡木香气不同,白葡萄酒通常拥有苹果、柠檬、西柚这类水果的味道。白葡萄酒在夏天给人清凉的遐想。
3.味道:
白葡萄酒惬意的酸度,在燥热的夏天会带来清新愉悦的感觉,还能给人带来好胃口。而红酒单宁的涩味会起到相反的作用,给人厚重感。
4.颜色:
不言而喻,白葡萄酒淡淡的黄绿色在夏天显得清凉明快,如果喝起泡酒,升腾的气泡给人消暑感。红葡萄酒温暖的红色,让人想到火焰,视觉温度偏高。
其实在闷热的夏季,最适合饮用的其实是干白葡萄酒。干白那种淡雅清新的果香,清爽而干脆的口感,仿佛能给酷暑中的人们带来一阵凉爽的清风,实在是惬意。

常见的白葡萄酒品种

 

长相思(Sauvignon Blanc)
长相思葡萄酒酸味较高,带有柑橘水果皮和青草的风味。

霞多丽(Chardonnay)
霞多丽是白葡萄酒中的“百变天后”,其风味特征会根据产地的不同而有所变化。总体来说,霞多丽是一种酒体饱满的白葡萄酒。

因此,在炎热的夏季选择一款酸度较高,清爽凌厉的长相思白葡萄酒就十分恰到好处~冰镇过后,长相思那股子自然清爽的口感一定可以赶走整个夏季的的闷热~

夏天喝白葡萄酒的好处

据德国科学家研究发现,适当饮些葡萄酒可以降低发生心脏及循环系统疾病的危险

白葡萄酒的保健功能是酒精与白葡萄酒中所含的聚苯酚共同起作用的结果,行业人士形容说,“常饮干白,抗衰防癌”。

干白葡萄酒较干红而言,是夏日养神健体的最佳佐餐饮料,更符合人体健康的需要。

因为它含糖量低,又含有人体需要的多种营养元素,能迅速补充夏日人体的高消耗,且冷藏之后入口清爽,可有效降温。
炎炎夏日,一杯8-12℃的冰爽干白葡萄酒,会令您暑气尽消,心旷神怡。

夏天白葡萄酒的储存方式

1. 置于凉爽地方,避免阳光直射
白葡萄的储藏对环境温度要求非常高,特别是那些顶级葡萄酒,稍有不慎就会对葡萄酒的品质造成巨大影响。
所以白葡萄应储存在凉爽恒温条件下,最佳储存温度为8℃至12℃之间,长期过热的储藏环境会使白葡萄酒失去新鲜度,出现煮熟的水果味道。
2. 避免振动
我们都知道,长期的振动会加速液体的化学反应,所以将白葡萄酒买回来后,应保持葡萄酒处于静置状态,避免振动,以保持白葡萄的良好品质。
3. 酒瓶的放置
不同品牌的白葡萄拥有不同类型的瓶塞,所以当我们遇上使用软木塞密封的白葡萄酒时,应将其酒瓶倾斜放置,保持软木塞与酒液接触,避免软木塞过于干燥,失去密封作用。
而螺旋型瓶盖、玻璃塞以及佐克瓶封的白葡萄则可以竖直放置或者平躺放置,都没有什么大碍。
4. 饮用温度
有经验的人都知道,“白葡萄酒宜冷藏饮用,红葡萄酒宜室温(即18℃至22℃)饮用”。
但事实上,不同风格的白葡萄饮用的温度都不尽相同!
一般情况下,经过橡木桶熟化的饱满或中等酒体的白葡萄酒,只需要轻微冰镇,适宜在10-12℃下饮用;而轻或中酒体的白葡萄酒则需要充冰镇,适宜在8-10℃下饮用。

而像法国勃艮第的霞多丽(Chadonnay)、长相思(Sauvignon Blanc)以及琼瑶浆(Gewurztraminer)等酒体饱满或中等的白葡萄酒,在饮用时,只需要轻微冰镇即可。

5. 喝不完怎么办
开瓶后的白葡萄酒,是否还能够继续储藏呢?一般情况下,如果不使用特定的保鲜技术,开瓶后的白葡萄酒在常温下马上就会发生变化。白葡萄酒一般在两天左右就会完全变质。
所以您要想延长白葡萄酒的生命,您可以在葡萄酒开瓶后,马上塞住瓶塞,避免空气过快氧化葡萄酒。
此外,还可以将开瓶的葡萄酒重新密封后放入冰箱保存来延长葡萄酒生命,通常白葡萄酒可以储存一个星期左右。
但需注意的是,应保证冰箱内清洁、无异味,以免造成葡萄酒被污染。

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