在餐厅点葡萄酒 如何防止被宰?

到餐厅吃饭,你也许会因为自己缺少相关知识而不敢点葡萄酒,其实可以根据一些点酒原则,多加尝试。

在餐厅点葡萄酒 如何防止被宰?

在用餐时,葡萄酒是用来搭配菜肴的,所以先决定要吃什么,再决定搭配的酒。至于酒与食物如何搭配,只有参考的原则,没有绝对的标准,因为这纯属个人喜好。

如果你不想把时间花在点菜、点酒上,同时又达到经济实惠的效果。建议你点该餐厅的套餐、招牌菜、每日特价之类的菜,此类菜肴通常都有搭配的推荐酒或是店酒(HouseWine),这类酒大都为该餐厅挑选出来物美价廉且口感为大众易于接受的葡萄酒。

较具水准的餐厅常备有葡萄酒单(WineList),好的酒单会清楚地说明每瓶酒的酒名、特性、年份、酿酒商、价格等资讯,作为点酒时的参考。

如果还是无法决定也不用慌张,请侍酒师或服务人员依照你的预算与喜好口味推荐适当的酒即可。

有些人在点酒时,会指着酒单上某款酒的价格说‘给我来瓶和这个价格差不多的酒’。不建议这样说。大家在点酒时最好清楚地说‘我想要一瓶45美元的红葡萄酒’;如果你说来瓶中等价位的葡萄酒,酒店服务员可能会理解为75美元,但其实你心里能接受的价格是不超过60美元。“

如实地告诉侍酒师或者是服务员,你想要什么价位的葡萄酒?如果你觉得有点尴尬,你指着酒单上那个你可以承受的价格,他就心领神会啦!

出于价格的考虑,大部分去餐厅的人,都爱点酒单上第二便宜的酒。然而,事实上,酒单上第二便宜的酒是最不具性价比的酒款。商家深谙消费者的心理,早就将酒单上第二便宜的酒换成了最便宜的酒,这样一来,就可以赚取更多的利润。因此,酒单上第二便宜的酒并不是您的最佳选择。

如果多人用餐,点整支葡萄酒要比按杯点来得更划算。

为什么在餐厅葡萄酒总是比外面的零售价格要贵吗?因为喝酒的客人会被认为用餐时间较长,而降低翻桌率,且葡萄酒需较细致的储藏方式,这各项成本都加入到葡萄酒的价格中了!但即便如此,一般餐厅一瓶葡萄酒定价,仍不应该高于两份主餐价格才算合理。

(文章来源于 — 萌妹说酒)

欢迎转载:红酒资讯 » 在餐厅点葡萄酒 如何防止被宰?