这些快速冰镇葡萄酒的方法,简单实用

一般而言,红葡萄酒的适饮温度接近于室温,为15至20摄氏度;白葡萄酒和桃红葡萄酒的适饮温度为10至15摄氏度;起泡酒还需进一步冷冻,适饮温度为4至10摄氏度。那么,如何快速冰镇葡萄酒呢?

1. 冰箱

冰镇耗时:15分钟

想喝红葡萄酒,但是没来得及冰镇,又着急着喝,怎么办?可以将葡萄酒放入冰箱的冷冻室冷藏,一般情况,只需要15分钟就可以快速冰镇一瓶红葡萄酒。但这种方法的缺点在于葡萄酒温度变化过快,会影响葡萄酒的品质。

2、在用来冰镇葡萄酒的冰桶里放点盐

冰镇耗时:10分钟

想必大家都很熟悉,冬天通过撒盐来加快路面积雪的融化,这里盐的使用原理其实是一样的。盐能加快冰的融化,而冰融化吸热,可以将葡萄酒的热量吸去从而达到快速制冷的效果。所以,把要冰镇的葡萄酒放到冰桶里,往冰桶里加冰,再倒冰水满上,然后往冰桶里放上约一勺的盐,十分钟之后,你就可以畅饮冰爽的葡萄酒啦!

3. 加冰块

往葡萄酒酒液中直接加入冰块,一两分钟后将冰块迅速捞出,这样的做法是为了防止融化的冰水稀释酒液浓度,从而影响葡萄酒的口感。

4.用湿毛巾裹住整瓶葡萄酒,并360瓶身翻转

冰镇耗时:20分钟

用湿毛巾包裹住葡萄酒瓶可以冷却与瓶子最“亲近”部分的葡萄酒,将葡萄酒瓶时不时翻转可以一定程度上“更换”与葡萄酒瓶接触的那部分,从而起到冰镇葡萄酒的作用。比起葡萄酒静止放某一处不动,时间上缩短了不少。

5.直接往葡萄酒里加冰镇葡萄

冰镇耗时:3分钟

比起上面两种冰镇方法,这一招最简单粗暴,但冰镇速度也是最快的。这非常适合那些等不及的急性子酒友,心动不如行动,放上葡萄,说喝咱就喝呀!

(文章来源于 — 萌妹说酒)

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