餐前酒、佐餐酒、餐后酒,哪个的作用更大,这回终于明白了!

去超市或者实体店买酒时

不知大家是否听导购说过

这款酒

香气xxx ,口感xxx

适合做餐前酒or佐餐酒or餐后酒

 

餐前酒、佐餐酒、餐后酒

这三个名词大家了解吗?

01 餐前酒  

餐前酒,顾名思义,是进餐前喝的酒

它的作用是刺激胃口、增加人的食欲

与“开胃菜”有异曲同工之效

所以又名“开胃酒”

因为糖分会使人感觉很饱,降低食欲

与餐前酒的目的背道而驰

所以糖分含量高的酒需要pass掉

那些不给味蕾增添太大负担

酒体轻盈、酸度高的酒比较适宜作餐前酒

起泡酒或香槟

酸度高的干白

果味丰富的干桃红等都可以

此外

餐前酒酒精度应尽量低

否则没吃饭就醉了肿么办

 

02 佐餐酒  

佐餐酒就是吃饭时喝的酒,常指葡萄酒

很多人都有一边吃着美食一边喝着美酒的习惯

菜肴种类繁多、风味各异

葡萄酒类型多样、口感复杂

菜、酒搭配得好

如同灵魂伴侣的相遇,擦出1+1>2的火花

提升菜肴的香气、口感

给人带来愉悦的享受

餐酒搭配是一门有趣的学问

日常生活中常见“红酒配红肉,白酒配白肉”

红葡萄酒中的单宁解除肉类的油腻

白葡萄酒的酸缓解海鲜的腥味

酒中浓郁复杂的香气还为食物锦上添花

吃饭时不喝杯葡萄酒

人生少一大乐事儿哟~

 

03 餐后酒  

简单说,餐后酒就是吃饭后喝的酒

能帮助消化,可以搭配甜点饮用

餐后酒的选择范围很广

可以是酒精度高的,比如白兰地、威士忌

可以是甜型的,比如冰酒、贵腐酒

……

主要看个人喜好

自己喜欢的,就是合适的

 

餐后酒还能增进感情,放松心情

试想一下,吃饱了,拿杯酒

和家人说说话,与朋友谈谈心

让气氛变得更温暖,更悠闲,更自在

岂不幸福呢?

 

 

 

(文章来源于 — 萌妹说酒)​​​​​​​​

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