红酒资讯
啤酒是人酿造出来的，而红酒是神酿造出来的。”
Beer is made by men,wine by god.
——马丁·路德Martin Luther
- 为什么要鼓励你喝葡萄酒，原因不胜枚举，人生就像葡萄酒，贵在酸涩苦。
- 滴酒不沾的人，总以为酒，只是单纯的酒精。但对于爱酒的人来说，每一杯酒，都斟满了故事，晃动着喜与悲。
- 葡萄酒养生的功效现在人们都知道，但是有些人还是很少喝它，宁可花费成千上万买高级的补品也会与葡萄酒保持距离这些人，应该是和葡萄酒一些小误会了。
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葡萄酒挺酸
“酸”在很多人眼里并不讨喜，但葡萄酒的酸，可真是好东西！葡萄酒中的酸有酒石酸、苹果酸、乳酸、柠檬酸等等，这些酸有的来自葡萄本身，有的来自于发酵。这些酸性物质是让葡萄酒喝起来非常清新爽口的主要原因，而且酸度高了，会有很好的杀菌、防腐的作用。
更重要的是，这些酸味物质具有非常好的抗衰老的效果。我们的不老女神刘嘉玲，她每天都会品尝一杯葡萄酒，今年53岁了，现在依然拥有少女的身材，年轻的面貌。
葡萄酒挺涩
葡萄酒的涩，就是单宁这个物质在作怪。单宁是一种酚类物质，它作用于我们的口腔的表面，让口腔产生一种收缩感，这种感觉就是我们所说的“涩”。
单宁是葡萄酒的骨架，可以增加葡萄酒的层次，决定酒的风味、结构与质地，并且增加葡萄酒的平衡度和复杂度。
我们喝葡萄酒，主要喝的就是单宁。单宁是一种非常好的抗氧化剂，是人体内自由基和活性氧的杀手，可以让皮肤收敛、去皱、美白、抗衰老、防腐杀菌的作用。让你拥有50岁的年龄，20岁的脸。
葡萄酒挺苦
其实让你觉得苦的物质和让你觉得涩的物质是同一种物质，都是单宁。
苦味在你喝葡萄酒的时候并不是特别明显，是因为它与涩味混在了一起，不容易觉察到，但当你咽下一口酒后，苦味就会比较明显了。
这其实用一句俗话就能解释，就是“良药苦口利于病”，虽说这葡萄酒并不是药，但是他的功效可是比中药还好。
葡萄酒后劲挺大
葡萄酒中的物质本身就具有软化血管，促进新陈代谢的作用。所以喝酒后酒精就会快速通过软化的血管，加速酒的吸收，因而喝完酒后劲就特别大。
而且，葡萄酒本身就是果酒，经常性的就会一不小心喝醉。其实任何酒精的饮料都会喝醉都有后劲，需要适量饮用，才能避免酒后头疼、脱水等症状。
物竞天择，适者生存
不同的葡萄品种在不同的风土条件下表现不一，用单一品种酿造的，或是混合葡萄品种酿造出来的葡萄酒，香气口感特征也是各有千秋。葡萄品种之间相互竞争、葡萄品种与自然之间的抗争，能适应自然者被选择存留下来，之后择选优质葡萄品种酿造出精品佳酿。
一瓶葡萄酒，出产它的酒庄经过了怎样的发展，它又是怎样从葡萄藤上的果实变成瓶中的佳酿，这些过程都凝聚了人们的勤劳和智慧。采摘、压榨、发酵、过滤到装瓶，每一步都是文化的积累和品质的提升。可想而知，你喝的不仅是葡萄酒，还有它的历史和文化。