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喝酒会长胖吗？ 也许不少人会回答说：“是的，喝酒真的会导致人发胖。你看，喜欢喝酒的人一般都会有啤酒肚。” 真的是如此么？ 喝酒会不会长胖，某些“学院派”给出的解释是： 第一，酒精热量高，一克酒精在体内代谢能释放出7千卡的热量，远高于蛋白质或碳水化合物代谢释放的热量（一克代谢出四千卡的热量）； 第二，酒精代谢时，会影响人体内的脂肪代谢过程，降低其代谢速度。 真的如“学院派”所说吗？科学家们给出了4大理由，“喝酒并不会导致发胖”。 01 经常饮酒的人，体态依然轻盈。 瑞士科学家们曾经做过一个实验，通过对52名人员调查研究发现，这些人在饮酒后，通常会进食更多。然而通过控制他们的食物摄入量，在饮用相同量酒的情况下，却没有一个人长。 对此，科学家们解释说，这是因为酒只是一种“开胃菜”，有些人喝得越多，吃得也就越多。也就说酒并不是导致肥胖的原因，而饮食过量才是导致肥胖的真正元凶。 02 酒精的摄入会降低人体内血糖浓度 根据美国德克萨斯州奥斯丁大学与巴西富明尼斯大学的一项研究表明，在一段时间内，只要养成合理的饮食习惯，即使是经常饮酒的人，其体重也不会发生很大的改变。他们研究发现随着人体内酒精浓度的增加，会刺激胰岛细胞分泌更多的胰岛素来降低血糖的含量。 在这种情况下，脂肪可以转化为血糖以供身体机能的消耗，这就很好地解释了为什么饮酒不会导致发胖的原因了。而且这对于需要减重的群体来说，具有非常重要的意义。 03 酒甚至可以抑制脂肪吸收 哈佛大学曾做过一项调查研究，他们对2万名中年女性开展了长达13年的跟踪调查，通过对比发现 经常饮酒的女性比那些禁酒的女性体态更加轻盈， 这是因为酒中的酚类物质，如红色素、类黄酮素等等能够抑制脂肪酶的分解，减少人体对脂肪和胆固醇的吸收，从而使身体始终保持良好的循环，保持身材的曲线。 04 酒精不会转化为脂肪 我们进餐时，食物的血糖指数对于我们人体健康具有重要的参照意义。 血糖指数(GI)是指参照食物摄入后血糖浓度的变化程度相比，含糖食物使血糖水平相对升高的相对能力。 一般血糖指数的范围在0到100之间，指数的高低取决于它们产生了多少剩余的葡萄糖。

• 例如蔬菜的血糖指数偏低，数值为8；
• 薯条的血糖指数偏高，数值为95；
• 而酒的血糖指数却为0。

这就是说你在饮酒时，是没有多余的葡萄糖可以转化为脂肪的，也就不会造成腹部脂肪的堆积，导致“啤酒肚”现象的出现。尽管酒精具有较高的热量，但它在进入人体后是不会转化为脂肪的。
此外，人体的酒精代谢能力与酒精摄入量成正比，通俗地讲，就是你喝的酒精越多，代谢的越多，绝对不会出现剩余，也不会转化为其他的物质存于体内。 因此，即使你喝多了，明天或许后天就会恢复如初，身体也不会多出什么来。 所以，结论就是——喝酒并不导致发胖。反而好处还更多，但是这也不是贪杯的理由哦，记住：饮酒有度，不可太醉。 （文章来源于 — 萌妹说酒）