天气燥热，一远方归来的哥们，老惦念着干白，和零号身材姑娘摇曳的裙摆。在他的概念里，一切的大酒、甜酒与格调是成反比的，夏布利干白那般的清瘦，才是与文艺、格调是划等号的。
他喜欢性子静谧文艺范的姑娘，认为这样的姑娘即使三十几岁，某些侧影还能流露出少女的气质。
说是这样说，可他娶的女人却是丰腴爽朗得很，像极了加州的霞多丽。男人的口是心非、心猿意马在他身上体现得淋漓尽致，而清瘦的姑娘和文艺范的干白也成了他的心结。
清瘦与丰腴，看似是女人与自己的对垒，实则是男人的虚荣心挑起的分裂。环肥燕瘦皆为美，美一旦开始有输赢、有比较，其实是蛮悲哀的事。
喝酒也一样。
有人喜欢强调他喜欢某种类型的酒，而在这其中最奇葩的就是受了误导——喜欢找寻浓重橡木桶味的葡萄酒，哪怕橡木味已经掩盖了葡萄酒本身的香气。
当一个人过于强调某一点，他必是有个心结，要么因为不懂，要么是因为疲惫，但大多数人都抱着错误的理念越走越远。
其实，我们喝惯了酒体丰满的葡萄酒，炎炎夏日，也会想念清瘦葡萄酒的轻盈淡雅。吃着冷面凉菜，鱼生海鲜，再喝赤霞珠西拉子这样的酒，也不搭配。男女之道尚且要阴阳协调，何况味蕾之欲？
那么问题来了，什么样的酒，适合夏天？这个没有定论，虽然最近酒哥白葡萄酒喝得是比较多。但具体还是得看个人喜好，有的人就是喜欢重口味！那么，酒哥就按照酒体由轻到重帮您罗列出来：
酒体轻盈的葡萄酒：博若莱新酒、夏布利的霞多丽、佳美和勃艮第黑皮诺等。
酒体中等的葡萄酒：品丽珠、基安帝、歌海娜、美国俄勒冈州黑皮诺、梅洛、干型雷司令、长相思和赛美蓉等。
酒体丰满的葡萄酒：红葡萄酒有意大利的阿玛罗尼、布鲁奈罗、美国小西拉、仙粉黛、法国教皇新堡、赤霞珠、西拉子、马尔贝克、单魄、老藤歌海娜、皮诺塔吉、甜型雪莉酒、波特酒、经过橡木桶的霞多丽、白诗南、晚摘型甜白、苏玳甜白、（半）甜型雷司令、琼瑶浆等。
酒体的轻重无须将上述内容死记硬背，喝多了自然会分辨。
酒体轻重除了受葡萄品种本身的特性影响，和风土、酿造工艺、陈酿时间、存储方式都有莫大的关系，特别是跟侍酒温度有重要关系。
通常，黑皮诺等酒体轻盈的红葡萄酒的适饮温度为12至16℃，而马尔贝克（Malbec）等酒体较为饱满的红葡萄酒则为15至18℃。如果侍酒温度过低，则会导致单宁过于突出，口感过于艰涩，同时果味也会受到限制。
相对于红葡萄酒，白葡萄酒的温度比较低。依据葡萄酒的不同风格，不同白葡萄酒的侍酒温度也有所差异。酒体轻盈的白葡萄酒的理想温度为5至8℃，酒体中等以及芳香型的白葡萄酒的温度介于10至12℃，而酒体饱满的白葡萄酒的温度则更高，为10至14℃。值得一提的是，大多数冰箱的温度在4至7℃之间，因此建议夏季在开瓶前15-30分钟取出，待其自然升温。
起泡酒的理想侍酒温度比白葡萄酒的温度更低。不管是年轻风格，还是陈年的起泡酒，其侍酒温度都是在5-10℃之间。因此你可以直接享用一款从冰箱中拿出的起泡酒，但最好要准备一个冰桶，以保持瓶中剩余的酒处于足够低的温度。
一般情况下，甜酒及波特酒这样酒体丰腴的酒的适饮温度为10至12℃。若温度过低，其风味就比较封闭；温度过高，喝起来则显得过甜。而波特酒的理想侍酒温度稍高，年份波特为18℃，茶色波特（Tawny）介于12至16℃之间。
说那么多，其实想说，葡萄酒千万种姿态，每一种都有她独特的美，哪有什么最爱最讨厌之说？这点，比爱情和婚姻都自由。
而且，不管贵贱，和对的人喝，比喝贵的酒更重要，凭着这份解意和随性，成了受惯了禁锢的都市人爱她的理由……
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