爱上葡萄酒的人都经历过的5个阶段,你是…

网上说喜欢一个人分为这几个阶段:

始于颜值→陷于才华→忠于人品

→痴于肉体→迷于声音

死于不敢主动    

死于美颜           

死于TA不喜欢你

小编思索了一番,觉得甚是有理。前面5个是抓心挠肝的过程,但后3个阶段只需其一,就能一锤定音,还完全能成为充分必要因素。有朋友说,那我不喜欢“人”了,喜欢别的还不行吗?可以,比如说:喜欢葡萄酒分为这几个阶段。

始于小甜水→陷于波尔多混酿→忠于黑皮诺

→痴于气泡酒→迷于各种酒

葡萄酒爱好者

葡萄酒从业者

葡萄酒大师   

在爱情面前像个赌徒,输得越多越想赢一把,不一定赢。在葡萄酒面前像个赌徒,学得越少你就越想多学一点,学识一定增多。所以我们还是来看看喜欢葡萄酒的这几个过程吧。

始于小甜水

莫斯卡托阿斯蒂Moscato d’Asti又称小甜水,产自意大利西北部的皮埃蒙特(Piemonte)葡萄酒产区,并且自有一个DOCG。

小甜水是用小粒白麝香(Muscat Blanc a Petits Grains,也称为白莫斯卡托)酿造的。之所以被大家这样称呼主要是因为:它以迷人的花果香气,更低的酒精度、较高的甜度以及坚挺酸度和微量的气泡相互支撑,给人甜而不腻,清爽清凉的感觉。

一般富有杏、桃子、油桃、柑橘味等水果风味;有时候还表现出金银花、香草豆荚、玫瑰、香橙花、焦糖的香气。

而且它的亲和力还体现在价格上,一瓶我们略有耳闻的香槟它的价钱大概在500往上,而人见人爱的“小甜水”价格一般在200元以内,有时候100元左右也可以找到你中意的它。

除了性价比高,它搭配性也非常强,既能搭配正餐又能搭配甜点,解辣又解油。所以,在刚爱上葡萄酒的时候,很多朋友都会很喜欢它。

陷于波尔多混酿

当喝过了小甜水,朋友们就又开始探寻更多的风味,一下站大多数人都会停留在这里——波尔多混酿。

波尔多混酿单宁一般都很强,有黑醋栗、李子、烟熏的香气,并且以强劲的结构和浓郁的风味而深受大家的喜爱。

在红葡萄酒中主要用于混酿的葡萄有:赤霞珠、梅洛、品丽珠、小维尔多、马尔贝克。一般以赤霞珠与梅洛为主混酿。赤霞珠葡萄会扮演“严父”的形象,赋予葡萄酒更多的单宁,骨架等,梅洛扮演“慈母”,让葡萄酒更柔温柔。

在白葡萄酒中主要用于混酿的葡萄有:赛美容、长相思、密斯卡岱。一般富有柑橘类、青草的香气,有的混酿搭配,混酿出来的葡萄酒还会带有蜂蜜的香气,比如:赛美容。不过因为红葡萄酒混酿的名声很大,大家一般口中所称的波尔多混酿是指红葡萄酒的波尔多混酿。

忠于黑皮诺

等你尝试过热烈,慢慢的又开始提出要求,这次你大概会追求优雅。黑皮诺单宁细腻优雅,酸度较高,酒体较轻,富有红色水果的香气,尤其是樱桃的味道,不过有时还夹杂着一丝烟熏的芬芳。

黑皮诺虽说优雅但它又不失浓烈,随着岁月的变化,又会生出更为复杂的香气,最是适合细细品味。

全世界最为出名的黑皮诺来自勃艮第,也就是我们一直说的酒王罗曼尼康帝(Domaine de la Romanée-Conti),不仅贵,产量也不多,被众多葡萄酒爱好者“礼貌而不失尴尬的”称为“百万富翁才能买得起的酒,亿万富翁才喝得起的酒”。

除了上面最牛最贵的酒,大家也可以尝试性价比高的黑皮诺,比如:澳洲的黑皮诺,它有纯净的果香和清新的酸度。

 痴于气泡酒

痴于气泡酒,不止痴于它的泡泡,还痴于它丰富的口感。一般气泡酒中有丰富的青苹果、梨、青柠、柑橘等香气,陈年的气泡酒中一般还会出现饼干、面包等的烘烤类香气。

气泡酒里泡泡的丰富程度能影响它的口感。根据气泡产生的方式,起泡酒得酿造方式又分为传统法、转移法、大槽法和二氧化碳注入法,其中传统法酿造的气泡酒,气泡持续时间更久,也更细密。

在购买选择上香槟往往更贵一些,除此之外喜欢气泡酒的朋友还可以选择普洛塞克或者卡瓦,特别是西班牙的卡瓦气泡酒,除了价格亲民之外,还是用传统法酿造的。

迷于各种酒

到了这个阶段,说明你已经“千帆过尽”,也说明你对葡萄酒的理解已经又上了一个层次。

这时候你会沉迷于尝试各种酒,但是,不是说你已经没有了偏好,而是说你有偏好,也包容不同风格的葡萄酒,不会因为一款酒不是你的风格而妄下定论说好与不好。

至此 你也成为一名老酒鬼

至此 你也越来越发现

谈恋爱 不如喝酒

TA(酒)是越来越可爱

 

 

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