不止是黑道有“江湖暗语”,葡萄酒圈也有

开瓶即饮Pop and Pour

和刮刮乐的“即开即中”其实没有太大关系。

开瓶即饮是说葡萄酒打开酒塞后,

无需醒酒即可倒入酒杯直接享用。

让酒休息一下Lay It Down

让子弹飞一会?

很多人以为这句是教大家记得醒酒,

其实它是指这瓶酒再存放几年口感会更好。

让酒呼吸一下Let It Breathe

其实这句才是教大家葡萄酒喝之前需要醒酒,

目的是使单宁变得柔顺,

花香、果香逐渐散发出来。

散味Blow Off

散味其实散的不全是酒香。

有时刚打开一瓶酒,倒入酒杯后,

散发出的不是香味而是一些令人不悦的杂味或异味,

如死酵母味、臭鸡蛋味。

不用担心葡萄酒过期,

其实只要让酒与空气接触几分钟后,

这些味道就会散去。

此外,描述葡萄酒酒精度非常高时也会用这个词。

奶油炸弹Butter Bomb

远处飞来的大坨奶油砸在脸上?

其实奶油炸弹说的是经橡木桶陈酿后的霞多丽葡萄酒,

因为它带有浓郁的奶油味道。

过气The Wine Is Dead

千万不要和娱乐圈挂起来,这并不是说某款酒不受欢迎了。

过气是指一款酒不管闻起来,还是喝起来,

都几乎没有什么风味,或者闻起来风味十足,

但喝起来却没什么味道,或者原本风味十足,

但在酒杯中放置过久,风味早已散失。

晕瓶Bottle Shock

这个词大家应该有看到过,

发生晕瓶的葡萄酒要么香气涣散不凝练,

要么香气闭塞,结构显得松散,毫无生气而言,往往被人形容为“哑酒Muted”。

诱发葡萄酒晕瓶的最常见状况就是长途运输,

包括车运、船运以及空运等(和人晕车还蛮像的……)。

不过,一般不会将葡萄酒晕瓶视为葡萄酒缺陷,

因为只要经过一段时间的静置,葡萄酒就能恢复原样。

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