文化

了解德国葡萄酒分级制度

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红酒资讯 发布于 2020-09-16

在欧洲一众产酒国中,德国以其千姿百态的雷司令(Riesling)独树一帜,俘获了众多酒友的芳心。然而对大多数人而言,德语复杂难辨,要弄清楚德国严格的葡萄酒分级制度并非易事。今天,我们就一起来了解德国葡萄酒的分级制度。 德国目前实行两套分级制度,一套是适用于所有葡萄酒的官方分级,另...

庞特卡奈:生物动力法种植,五级庄佼佼者

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红酒资讯 发布于 2020-09-09

庞特卡奈古堡(Chateau Pontet-Canet)的光芒即使在名庄林立的波雅克(Pauillac)也难以遮掩,其在1855分级中被评为五级庄,但近年来的表现已远超五级庄,可谓是五级庄中的佼佼者,收获众多酒评家和葡萄酒爱好者的赞誉。酒庄还创新性地推行生物动力法种植,以还原风土...

红酒如何正确的摇杯

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天天头条 发布于 2020-07-11

通常在喝葡萄酒前都会摇一摇杯子,一个简单的动作会让别人觉得你很专业,很有内涵。 尤其是在异性面前时,轻轻摇杯的动作会瞬间把魅力值充满。但对于很多刚入门的朋友却不知道如何去摇晃,而那些老司机也说不清为什么要摇杯。 当你学会摇杯之后,下次再喝一杯饮料时,不管饮料是什么类型的,都想用手...

拉图城堡正式获得有机认证

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红酒资讯 发布于 2020-05-07

拉图城堡总经理弗雷德里克·英格尔在社交媒体上宣布了酒庄正式获得有机种植认证的喜讯。拉图城堡也成为了第一家获此认证的梅多克一级名庄。 近日,波尔多(Bordeaux)梅多克(Medoc)产区一级庄(First Growth)拉图城堡(Chateau Latour)正式获得有机种植认...

波尔多“美人鱼”

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红酒资讯 发布于 2020-04-28

美人鱼城堡坐落于波尔多(Bordeaux)玛歌(Margaux)产区,于波尔多1855分级中被评为三级庄(Third Growth)。因其酒款酒标上有一条端庄典雅的金色美人鱼,国人亲切地将这个酒庄称为“美人鱼城堡”。 美人鱼城堡的酿酒历史十分悠久,用动人的酒香书写着它自己的故事。...

跨越千年的酒香:罗纳河谷葡萄园概况

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红酒资讯 发布于 2020-04-09

罗纳河谷葡萄园作为法国第二大AOC葡萄酒产区,出品的葡萄酒风格多样、品质优异而稳定,不仅受众多葡萄酒爱好者的追捧与信赖,也是“葡萄酒皇帝”罗伯特·帕克眼中“法国乃至世界最迷人、最引人入胜的产区之一”。   罗纳河(Rhone River)是法国的主要河流之一,发源于阿尔...

饭局喝酒前规则

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红酒资讯 发布于 2020-04-03

酒饮除自己小酌怡情外,还有人际交往“润滑剂”的作用。尤其在工作需要时,陪领导、陪客户参加饭局,常常少不了敬酒和被劝酒。上了酒桌,就如同上了战场。如果你酒量一般,不想豁出去当“勇夫”,又不能退缩当逃兵,那么你就需要知道点“前规则”了!   1. 如果要去饭局喝酒,记得提前...

江河湖海对葡萄酒的影响

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红酒资讯 发布于 2020-04-02

放眼全球知名的葡萄酒产区,我们不难发现一些规律,那就是很多优质产区周围都有江河湖海等水体的存在。这些水体对葡萄的生长有什么作用呢?我们一起来了解一下。 卢瓦尔河谷 众所周知,葡萄的健康生长和成熟离不开适宜的气候条件。在全球范围内,适合葡萄生长的区域主要分布在南北纬30°-50°之...

如何提升葡萄酒品鉴能力

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红酒资讯 发布于 2020-03-09

葡萄酒品鉴与喝酒的区别在于品酒需要人们去专注与思考,需要拥有一定的品鉴能力与技巧作为基础。对许多人来说,交流品酒过程中获得的各种感知以及使用正确的词汇去表达品酒感受,都可能不那么容易。再加上世界各地种有许多不同的葡萄品种,葡萄酒产区也日益增多,因此若想把不同产区的葡萄酒进行区分就...

喝葡萄酒,不必“谈硫色变”

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红酒资讯 发布于 2020-03-08

许多人视亚硫酸盐为饮酒后头疼的罪魁祸首,事实真是这样吗?   喝了这么多葡萄酒,大家肯定都在酒标上看过这样几个醒目的提示:“含亚硫酸盐(Contains Sulfites)”,并且对此心生疑虑。二氧化硫(常见食品添加剂,通常以亚硫酸盐的形式添加)确实是目前葡萄酒中最有争...

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左岸赤霞珠,右岸梅洛,这是为什么?

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红酒资讯 发布于 2020-03-07

熟悉波尔多葡萄酒的朋友们一定都了解,流经这里的加龙河(Garonne)和多尔多涅河(Dordogne)合流形成了吉伦特河(Gironde),而这三条河也将波尔多产区分成了三部分:加龙河和吉伦特河西边统称为左岸(Left Bank);多尔多涅河和吉伦特河东边统称为右岸(Right ...

酒标上的酒精度说明了什么?

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红酒资讯 发布于 2020-03-05

葡萄酒既可以作为有致幻作用的功能饮料,也可作为消费社会的美学饮品。因此,葡萄酒中的酒精不仅有致幻与保持葡萄酒化学稳定性的功能意义,还有葡萄酒味觉特征的平衡意义。 1. 可以从酒精度判断这是不是一款合规的葡萄酒 葡萄酒是一种酒精饮料,这种饮料的生产过程中最重要的就是糖分在一定条件下...