美食

黑皮诺与赤霞珠:喝哪一种比较好?

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红酒资讯 发布于 2020-05-27

黑皮诺和赤霞珠都是影响力远及国际的经典法国葡萄品种。黑皮诺喜凉,赤霞珠喜热。前者魅力无穷,后者严谨可期。   在全球化不充分的时代,一个地区的名称足以代表一类产品。随着全球科技、信息、人才和资金的有效流动,地理名词对葡萄酒类型的所指功能渐趋弱化。黑皮诺(Pinot No...

按菜选酒还是按酒配菜?

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红酒资讯 发布于 2020-01-18

饮酒时,与之搭配的食物会对葡萄酒的口感产生一定的影响;反之亦然,葡萄酒也会影响食物的口感。餐酒搭配无非是按菜选酒或是按酒配菜,无论使用哪种方式来进行搭配,都应该尽量使美食与美酒平衡互补、相得益彰。了解一些相关的搭配原则能够让我们避免一些不愉悦的用餐感受。 一、基本原则 大家都听过...

意大利面配意式美酒,你搭对了吗?

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红酒资讯 发布于 2020-01-14

说到佐餐配酒,大部分人的第一印象定是各式菜肴与风味相搭的佳酿在口中的美妙邂逅。但别忘了,主食也能配酒哦!其中,西餐常见的意大利面因为选用的酱汁不同,在配酒方面更是有着丰富多彩的选择。而作为老牌产酒国,意大利出产的葡萄酒在产量和质量上都足以与法国媲美。那么,按照当地美食配当地酒的配...

半甜白葡萄酒配什么餐

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红酒资讯 发布于 2019-12-05

我们在喝葡萄酒的时候总是希望能找到一种完美的食物来搭配着喝。可能很多人都知道红酒的搭配方法,不过很多人却并不了解半甜白葡萄酒配什么餐? 半甜白葡萄酒配什么餐 甜甜相配,可搭配微甜食物 按照餐酒搭配的原理,葡萄酒里的甜需要和食物里的甜相匹配。但如果葡萄酒只有甜没有酸的话会让口感发腻...

羊肉与葡萄酒趣搭

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红酒资讯 发布于 2019-12-01

霜降已过,凛冬将至,防寒保暖食物纷纷出现在人们的餐桌,而在这其中,羊肉是必不可少的一道菜式。羊肉在世界上许多国家和地区都十分受欢迎,其不同部位的肉质感略有差别,而由不同酱料、烹饪方式制作而成的菜式更是口感各异。将羊肉菜肴与同样纷繁复杂、风格多样的葡萄酒搭配,虽具挑战,却总能惊喜连...

10个你意想不到的葡萄酒与美食搭配

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红酒资讯 发布于 2019-11-26

当你要用葡萄酒配一顿美食,总离不开经典配搭:醒胃的白葡萄酒配鱼或开胃小食、浓郁的红葡萄酒配上红肉或意粉、汽酒配咸香的生蠔或中和如马卡龙一样甜的茶点。然而,你又有否想过一些更鲜为人知,更出奇意料的配搭呢? 当然,选择百搭的灰皮诺(Pinot Grigio)葡萄酒或赤霞珠 (Cabe...

吃火锅喝什么葡萄酒最完美?

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红酒资讯 发布于 2019-11-26

如果有人这样问你,吃火锅的时候你最喜欢搭配什么类型的酒?很多人可能会回答啤酒,火锅的热辣配上啤酒的冰爽才是完美搭配。但是,相关研究表明,长期吃火锅配啤酒的话,容易引起痛风等疾病。出于对健康的考虑,啤酒似乎不是搭配火锅的好选择。而火锅与葡萄酒,看似是风马牛不相及的两大元素,却随着市...

赤霞珠葡萄酒如何配餐?

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红酒资讯 发布于 2019-11-01

葡萄酒的风味纷繁复杂,食物的味道也变化万千,两者的变换组合可能碰撞出令人惊喜的火花,也可能如路边石头般平平无奇。要想巧妙协调食物及葡萄酒的风味,达到“1+1>2”的效果,基本的餐酒搭配知识必不可少。今天,我们就来聊聊赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄酒该如何配餐。...

日料与葡萄酒的搭配指南

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红酒资讯 发布于 2019-10-31

不知何时起,人们对日本料理的喜爱已超乎想象,随处可见的日式料理店或许就是一个很好的印证。自然内敛、静谧温馨、整洁质朴和轻松简约的用餐环境无不散发着浓浓的日式风情。置身其中,静静感受日料的精致格调,享受美食带来的回味,颇有一番怡然自得的意境。如果有恰逢其时的美酒相伴,让食物的鲜香与...

巧克力与葡萄酒搭配指南

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红酒资讯 发布于 2019-10-25

巧克力作为一种历史悠久的美食,以其独特浓醇的口感在甜食爱好者中备受欢迎。随着生产工艺的进步和创新,巧克力的样式和风味变得更加多样化,成为许多年轻人送礼和表白的上佳选择。 在品尝巧克力时,很多人会选择搭配一杯饮品,例如司空见惯的牛奶和咖啡等,也有一些美食美酒爱好者选择搭配葡萄酒,让...

吃货必备 | 5种主流披萨如何搭配葡萄酒?

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红酒资讯 发布于 2019-10-24

披萨是一种源于意大利的美味食品,时下正风靡全球。近几年在杭州街头,除了必胜客、棒约翰这种大型连锁店外,又有如雨后春笋般开出了无数大大小小的披萨屋。大家吃西餐时会想到搭配葡萄酒来喝,那么披萨与酒应该怎样搭配呢?下面来介绍5种最常见的披萨,以及与之搭配的葡萄酒。 1.意大利腊肠芝士披...

时尚营养的红酒酸奶,你试过了吗?

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红酒资讯 发布于 2019-10-23

你们是不是十万个不愿意却还是忍住各种美食的诱惑?别急,小编给你介绍一款时尚营养的小点心——红酒酸奶。最重要的是,这款小点不会长肉!不会长肉!不会长肉! 材料: 脱脂牛奶1L 开水160ml 白砂糖3汤勺 红葡萄酒20ml 菌粉1g 步骤: 1. 准备一个大器皿,倒入开水和白砂糖后...