美食

赤霞珠葡萄酒如何配餐?

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红酒资讯 发布于 2019-11-01

葡萄酒的风味纷繁复杂,食物的味道也变化万千,两者的变换组合可能碰撞出令人惊喜的火花,也可能如路边石头般平平无奇。要想巧妙协调食物及葡萄酒的风味,达到“1+1>2”的效果,基本的餐酒搭配知识必不可少。今天,我们就来聊聊赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄酒该如何配餐。...

日料与葡萄酒的搭配指南

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红酒资讯 发布于 2019-10-31

不知何时起,人们对日本料理的喜爱已超乎想象,随处可见的日式料理店或许就是一个很好的印证。自然内敛、静谧温馨、整洁质朴和轻松简约的用餐环境无不散发着浓浓的日式风情。置身其中,静静感受日料的精致格调,享受美食带来的回味,颇有一番怡然自得的意境。如果有恰逢其时的美酒相伴,让食物的鲜香与...

巧克力与葡萄酒搭配指南

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红酒资讯 发布于 2019-10-25

巧克力作为一种历史悠久的美食,以其独特浓醇的口感在甜食爱好者中备受欢迎。随着生产工艺的进步和创新,巧克力的样式和风味变得更加多样化,成为许多年轻人送礼和表白的上佳选择。 在品尝巧克力时,很多人会选择搭配一杯饮品,例如司空见惯的牛奶和咖啡等,也有一些美食美酒爱好者选择搭配葡萄酒,让...

吃货必备 | 5种主流披萨如何搭配葡萄酒?

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红酒资讯 发布于 2019-10-24

披萨是一种源于意大利的美味食品,时下正风靡全球。近几年在杭州街头,除了必胜客、棒约翰这种大型连锁店外,又有如雨后春笋般开出了无数大大小小的披萨屋。大家吃西餐时会想到搭配葡萄酒来喝,那么披萨与酒应该怎样搭配呢?下面来介绍5种最常见的披萨,以及与之搭配的葡萄酒。 1.意大利腊肠芝士披...

时尚营养的红酒酸奶,你试过了吗?

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红酒资讯 发布于 2019-10-23

你们是不是十万个不愿意却还是忍住各种美食的诱惑?别急,小编给你介绍一款时尚营养的小点心——红酒酸奶。最重要的是,这款小点不会长肉!不会长肉!不会长肉! 材料: 脱脂牛奶1L 开水160ml 白砂糖3汤勺 红葡萄酒20ml 菌粉1g 步骤: 1. 准备一个大器皿,倒入开水和白砂糖后...

葡萄酒的餐桌配餐秘籍

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红酒资讯 发布于 2019-10-22

在为葡萄酒配餐时,我们需要考虑葡萄酒和食物风味之间的和谐统一。然而,对于某些葡萄酒,无论你怎么努力尝试,好像总是很难找到她的“知音”。不过,别担心,根据下面的这些配餐小规则,你会发现餐酒搭配其实并没有想象中的那么难。 区域搭配 说到这个搭配原则,一点也不会陌生,甚至可以说是老生常...

酒鬼和甜品控不能错过的福利

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红酒资讯 发布于 2019-10-22

糕点配葡萄酒,是作为一个资深吃货,必须懂得的常识,不仅是因为美味,更还有作为一个资深吃货的调调哦!以下介绍9种糕点&葡萄酒的绝配: 1. 丹麦奶酪 & 长相思(Sauvignon Blanc) 长相思葡萄酒不会非常甜,几乎不经过橡木桶陈酿,口感清爽,与半甜的丹麦奶...

7种猪肉烹饪如何搭配葡萄酒?

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红酒资讯 发布于 2019-10-21

在各类红肉中,中国人对猪肉的吃法则相当丰富,包括炸、酱、卤、焖、烤、熏各种方式。这就增加了猪肉与葡萄酒的搭配难点,以下根据猪肉部位和做法的不同。 肉冻类 【搭配要点】 细滑柔和VS浓厚圆熟干白清新、柔和干红 京菜的黄豆肉皮冻或淮扬菜的肴肉,都属于这一类。肉冻是从猪皮中提炼出的胶原...

日料与葡萄酒的搭配指南

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红酒资讯 发布于 2019-10-11

不知何时起,人们对日本料理的喜爱已超乎想象,随处可见的日式料理店或许就是一个很好的印证。自然内敛、静谧温馨、整洁质朴和轻松简约的用餐环境无不散发着浓浓的日式风情。置身其中,静静感受日料的精致格调,享受美食带来的回味,颇有一番怡然自得的意境。如果有恰逢其时的美酒相伴,让食物的鲜香与...

吃什么鱼就配什么酒!鱼肉搭配葡萄酒终极指南

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红酒资讯 发布于 2019-10-10

餐酒搭配看似是一种科学,但实质上则更加贴近体验。上回我们说到鸡肉和葡萄酒的搭配,这次我们来聊一聊葡萄酒和鱼肉如何完美结合? 葡萄酒与鱼肉搭配的基本法则 一般,大多数鱼肉都会和白葡萄酒做搭配。但是考虑到每一种鱼肉的肉质和脂肪含量不同,其最适合搭配的葡萄酒也不尽相同。当然,烹调方法以...

奥利奥吃腻了?配鸡尾酒试试 超赞

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红酒资讯 发布于 2019-10-09

吃惯了奥利奥经典的味道,或许你想要来一点变化。除了“扭一扭、舔一舔”,以下三种吃法可以为奥利奥增添更多风味哦。 讨厌一成不变的你,不妨尝试一下吧! 奥利奥蘸花生酱 巧克力和花生酱是经典的搭配。将一小碟花生酱加热后,用奥利奥薄片蘸着吃,味道醇厚甜美。 奥利奥配鸡尾酒 畅饮时感觉缺了...

当海鲜与葡萄酒相遇 会擦出哪些爱的火花?

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红酒资讯 发布于 2019-10-07

什么样的葡萄酒才是海鲜的最佳拍档呢? 千万不要认为海鲜只适合与白葡萄酒搭配,不然你将错过很多美好的瞬间!海鲜与葡萄酒搭配到底都有哪些技巧呢?本文将带你一探究竟。 如果是一些鲜美的、肉质较少的鱼,则可以搭配一款酒体较轻的白葡萄酒,长相思(Sauvignon Blanc)、白诗南(C...