产区 第2页

江河湖海对葡萄酒的影响

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红酒资讯 发布于 2020-04-02

放眼全球知名的葡萄酒产区,我们不难发现一些规律,那就是很多优质产区周围都有江河湖海等水体的存在。这些水体对葡萄的生长有什么作用呢?我们一起来了解一下。 卢瓦尔河谷 众所周知,葡萄的健康生长和成熟离不开适宜的气候条件。在全球范围内,适合葡萄生长的区域主要分布在南北纬30°-50°之...

歌海娜,你从何处来

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红酒资讯 发布于 2020-04-01

如今,很多地区都出产极其优质的歌海娜(Grenache)葡萄酒,它们柔顺易饮,越来越受人喜爱。关于歌海娜的“出生地”,有两种不同的说法,第一种认为歌海娜最早起源于西班牙北部的阿拉贡省(Aragon)。但另一种说法则认为,撒丁岛(Sardinia)最早种植这一品种,并称其为卡诺娜(...

浅谈长相思、霞多丽及雷司令

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红酒资讯 发布于 2020-03-19

长相思、雷司令和霞多丽是全球最流行的三个白葡萄品种,它们一个野性十足,一个多才多艺,一个浓淡皆宜,各有千秋,各有所长,酿成的葡萄酒也各有特色。   长相思(Sauvignon Blanc)、雷司令(Riesling)和霞多丽(Chardonnay)是全球最主流的三大白葡...

天生就爱浓郁范

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红酒资讯 发布于 2020-03-19

酒体指的是喝酒时口腔所感受到的“分量”。通过酒体,我们可以在一定程度上了解到葡萄酒的品种信息和产区特色,是品鉴葡萄酒时的一大关键指标。通常来说,风味浓郁、酒体饱满的葡萄酒都拥有不错的陈年潜力,并往往适合为美食佐餐。   酒体是品鉴葡萄酒的一个关键指标,它指的是葡萄酒给口...

安盛酒业出售小村庄酒庄

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红酒资讯 发布于 2020-03-12

2020年3月5日,安盛酒业与宝莲酒庄达成了将小村庄酒庄出售给后者的协议。   据醇鉴(Decanter)官网报道,安盛酒业(AXA Millesimes)将其旗下位于波美侯(Pomerol)产区的小村庄酒庄(Chateau Petit-Village)出售给宝莲酒庄(...

左岸赤霞珠,右岸梅洛,这是为什么?

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红酒资讯 发布于 2020-03-07

熟悉波尔多葡萄酒的朋友们一定都了解,流经这里的加龙河(Garonne)和多尔多涅河(Dordogne)合流形成了吉伦特河(Gironde),而这三条河也将波尔多产区分成了三部分:加龙河和吉伦特河西边统称为左岸(Left Bank);多尔多涅河和吉伦特河东边统称为右岸(Right ...

酒标上的酒精度说明了什么?

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红酒资讯 发布于 2020-03-05

葡萄酒既可以作为有致幻作用的功能饮料,也可作为消费社会的美学饮品。因此,葡萄酒中的酒精不仅有致幻与保持葡萄酒化学稳定性的功能意义,还有葡萄酒味觉特征的平衡意义。 1. 可以从酒精度判断这是不是一款合规的葡萄酒 葡萄酒是一种酒精饮料,这种饮料的生产过程中最重要的就是糖分在一定条件下...

橡木桶陈年后,酿酒师还要做什么?

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红酒资讯 发布于 2020-03-04

当葡萄经历过采摘、筛选、去梗、破皮、发酵、压榨(白葡萄酒的压榨步骤发生在发酵之前)和熟成之后,便会变成美酒供大家享用。不过,为了以更好的状态呈现在消费者面前,一些葡萄酒在熟成后还需进行调配、澄清和过滤等,甚至可能在装瓶后继续瓶陈数月,最后绽放出迷人的魅力。 调配 调配是指将两种甚...

一文带你分清普伊-富赛和普伊-富美

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红酒资讯 发布于 2020-01-18

普伊-富赛(Pouilly-Fuisse)和普伊-富美(Pouilly Fume)是葡萄酒界的一对姐妹花,它们都来自法国,拥有十分相似的名字,以致于很容易被混淆。实际上,它们是两个截然不同的葡萄酒产区,所产的葡萄酒风格也各有特色。今天,我们就来理一理它们的异同点,以助您更好地区分...

解密阿玛罗尼葡萄酒

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红酒资讯 发布于 2020-01-17

阿玛罗尼全名为瓦坡里切拉阿玛罗尼(Amarone della Valpolicella),它的故乡瓦坡里切拉(Valpolicella)是位于意大利东北部威尼托(Veneto)的明星产区。 瓦坡里切拉位于维罗纳(Verona)北部,地处阿尔卑斯山(Alps)山麓,西面临近意大利最...

杜埃罗河岸产区概览

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红酒资讯 发布于 2020-01-17

作为全球第三大产酒国,西班牙在长久的历史发展中,衍生了独特的葡萄酒文化,酿造了一系列极具特色的酒款,为世界葡萄酒的舞台贡献了多元的精彩表现。提起西班牙的优质葡萄酒产区,人们往往想到的是里奥哈(Rojia),但孕育着贝加西西里亚酒庄(Bodegas Vega-Sicilia)和平古...

走近智利子产区之阿空加瓜

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红酒资讯 发布于 2020-01-16

智利是一个相当孤立的国家,西边是广阔无垠的太平洋,东边是难以跨越的安第斯山脉(Andes)。但也正因为这样的地理位置,智利得以躲避19世纪席卷欧洲葡萄园的根瘤蚜虫病大灾难。后来,这块“世外之地”逐渐引起人们的重视,来自法国等老牌产酒国的酿酒师和投资人怀抱着热忱之心,带着资金和技术...