工艺

为什么红葡萄能酿红葡萄酒,也能酿白葡萄酒?

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红酒资讯 发布于 2019-10-23

红葡萄酒是由红葡萄酿成的,但白葡萄酒却不一定是采用白葡萄酿制的。事实上,红葡萄也可以酿制出晶莹剔透的白葡萄酒。说到这里,相信不少读者朋友都会大感疑惑:为什么红葡萄既可以酿造红葡萄酒,又可以酿成白葡萄酒?其实奥秘就在于采用的酿造工艺不同。 一、红葡萄酒的酿造 红葡萄酒必须以红葡萄为...

葡萄酒应该有多甜?

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红酒资讯 发布于 2019-09-17

甜葡萄酒是指残留糖分含量在45克/升以上的葡萄酒,能够达到这一标准的甜酒种类有很多,不同的甜酒之间有什么区别呢? 1. 甜葡萄酒不只是甜 一种饮食是甜味的,大概是世界上最理所当然也最容易为人接受的事情。不得不说,我们经常饮用的酒精饮料大部分都是清香芬芳的自然派蒸馏酒。人们能够接受...

酒精发酵如何影响葡萄酒的口感与风格?

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红酒资讯 发布于 2019-09-15

酒精发酵是葡萄酒酿造中必不可缺的一环,在这个过程中,葡萄汁中的糖分在酵母作用下,逐渐转化为酒精和二氧化碳,同时释放出一定的热量和风味物质。通过控制这一化学反应过程中的不同变量,如酵母的种类、发酵容器的材质、发酵温度以及发酵程度,酿酒师就可以实现对葡萄酒口感及风格的改变。 人工酵母...

这些独特的酿造工艺,你都了解吗?

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红酒资讯 发布于 2019-09-03

我们时常会感慨,人的一生,其实就是由无数个选择串联起来的完整情节。正是我们在人生各个岔路口做出的抉择,铸就了现在这个独一无二的我们。事实上,葡萄酒也是如此。每一款葡萄酒风格的形成,都离不开酿酒师精挑细选的种种酿造工艺。不同的酿酒工艺,会给葡萄酒的风格留下不一样的烙印。今天,红酒世...

起泡酒与可乐的泡泡有何不同?

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红酒资讯 发布于 2019-08-29

一、可乐的泡泡是怎么来的? 其实,历史上最早的可乐并不带气泡,而是由于一次偶然——药剂师将苏打水兑进了可乐中,才有了我们如今受众广泛的碳酸可乐。 可乐中的气泡实际上是通过加压溶入大量二氧化碳分子做成的。一般来说,饮料容器中的压强为几个大气压,一打开瓶盖,压强会瞬间下降到1个大气压...

贵腐菌与葡萄酒的不解之缘

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红酒资讯 发布于 2019-08-26

贵腐菌是真菌的一种。如果葡萄感染了贵腐菌,那么葡萄会枯萎乃至腐烂。然而,酿酒师们却对这种真菌情有独钟。这到底是为什么呢? 一、真菌与葡萄酒的战争史 真菌与酿酒师之间的战争已绵延数千年。这种战争不仅仅发生在葡萄园里,在酒窖里同样如此。而且在大部分时间里,真菌都始终占据着上风。即便在...

没想到有一天,我,会被一个葡萄酒瓶,迷倒……

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红酒资讯 发布于 2018-10-23

大家喝完葡萄酒之后,瓶子都是怎么处理的?大部分人都是直接扔了吧…… 其实,葡萄酒瓶是有很多小用处的哟~ 葡 萄 酒 瓶 大 都 是 玻 璃 瓶 市面上常见的葡萄酒呢,大都是玻璃瓶装的,玻璃葡萄酒瓶最早是罗马人开始使用的,在17世纪,随着玻璃制作工艺的成熟,...

葡萄酒喝完就把瓶子扔了?太糟蹋啦!

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红酒资讯 发布于 2018-07-07

每次喝完葡萄酒我们都把空瓶子给扔掉,因为感觉喝完酒的瓶子一是没有什么作用,二是占地方。你不知道的是葡萄酒除了可以喝,而且酒瓶竟然还有大用处,前几天有小伙伴给小编留言说有的人喝完葡萄酒却留着瓶子,他们把葡萄酒瓶弄成各种居家用品小器具,而且这样改造的葡萄酒瓶不光美观而且实用。小编看了...

你一定想不到,那些用过的红酒木箱居然可以做装饰

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红酒资讯 发布于 2018-07-01

取完葡萄酒的空木箱要如何处理才好呢?扔掉吗?你看着厚实的木质、绘着漂亮花体英文与图标的空木箱于心不忍。留着?你想到家里堆着的心爱酒瓶默叹空间不足。 的确,要想充分利用空木箱,又能实现美好的观感和整洁度,是有收藏癖好的酒友们之一大烦恼。看下面这几种办法,在空木箱不扔前提下,发愁的葡...

超逗比的香槟蘑菇塞,你会玩吗

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天天头条 发布于 2017-05-17

对软木塞爱好者来说,“Corkology”是一门高深而且非常值得研究的科学,正如生物科学(Biology)、酿酒学(Oenology)一样。在软木塞当中,蘑菇形的香槟塞是最可爱最逗比的一个,只要充分发挥想象力,你可以用它摆弄出各种各样的小玩意儿……   你是否注意过,香槟的瓶塞和...

酒包、酒袋也可以很时尚!

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天天头条 发布于 2017-05-16

有了这些酒包、酒袋,再也不用担心外带葡萄酒不够潮了! 1. 绿松石鳄鱼皮纹路酒包 2. 复古油画酒包 3. 质朴风情酒篮 4. 淑女丝绸酒袋 5. 圣诞老人卡通酒袋 6. 简约皮革酒袋5. 圣诞老人卡通酒袋 7. 小清新色彩便携酒袋 8. 橙色口袋酒包7. 小清新色彩便携酒袋 9...

看葡萄酒瓶怎样点亮家居生活!

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天天头条 发布于 2017-05-13

葡萄酒瓶是点亮家居生活的宝,发挥你的想象力,让它们绽放出创意的光芒。 1. 初级玩法:小夜灯 这种小夜灯很好制作,它的构造只有一只空酒瓶、圣诞小彩灯和玻璃球这么简单。 蓝色的瓶身加上一个中规中矩的灯罩就变成了这样美的一盏台灯。 王圣节里怎么能缺了这款又闪又萌的鬼脸灯。像不像一只装...