品种

葡萄酒新世界的佼佼者,澳大利亚。

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天天头条 发布于 2020-06-28

澳洲葡萄酒最为新世界的领头羊,一直在葡萄酒的世界中畅然前行,澳洲葡萄酒的特点就是果香浓郁,口感饱满,而且销量特别的好,全球葡萄酒畅销品牌前十的榜单中,澳大利亚的品牌就有四个,你说牛不牛? 今天,我们就来聊一聊这葡萄酒新世界的佼佼者,澳大利亚。 完美的地理位置 澳大利亚之所以如此牛...

红葡萄酒和白葡萄酒的养生效果

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红酒资讯 发布于 2020-06-17

最近很多朋友都在询问一个问题,就是哪种葡萄酒的养生效果最好? 所以今天,和大家聊聊红葡萄酒和白葡萄酒的养生差距,看看你是适合喝白葡萄酒还是红葡萄酒。 白葡萄酒和红葡萄酒 酿造白葡萄酒的主要原料是白葡萄,而且都会去皮去籽,所以酿出的葡萄酒口味较淡,果味较重。而红葡萄酒主要由红葡萄酿...

澳大利亚的赤霞珠圣地

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红酒资讯 发布于 2020-06-11

在西拉唱主角的澳大利亚,库纳瓦拉凭借品质优异的赤霞珠葡萄酒声名鹊起,在酒界闯出了自己的一片天。   库纳瓦拉产区葡萄园景观 精品产区,历史悠久 库纳瓦拉产区坐落在南澳州的石灰岩海岸(Limestone Coast)的中心地带,与维多利亚州(Victoria)比邻而居,整...

拥有21座列级庄的玛歌产区是这样的

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红酒资讯 发布于 2020-06-05

位于梅多克南部的玛歌产区,风土得天独厚,出品着优雅精致风格的葡萄酒。 梅多克(Medoc)南部的玛歌(Margaux)产区,因坐落着同名的顶级酒庄——玛歌酒庄(Chateau Margaux)及其它20座1855列级庄而闻名于世。这里的葡萄酒以优雅的风格著称,精致柔顺,而这与该产...

红葡萄酒的骨架——单宁

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红酒资讯 发布于 2020-05-29

单宁对于红葡萄酒来说至关重要,是影响其风格与品质的关键因素之一。 相信很多人在初次品尝红葡萄酒时,都对它的干涩口感印象深刻。这种涩感与一种叫“单宁”的物质有关。不过,虽然第一印象可能不太讨喜,但单宁至关重要,是支撑红葡萄酒风格与品质的关键因素,可以视为红葡萄酒的骨架。本文就来聊聊...

黑皮诺与赤霞珠:喝哪一种比较好?

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红酒资讯 发布于 2020-05-27

黑皮诺和赤霞珠都是影响力远及国际的经典法国葡萄品种。黑皮诺喜凉,赤霞珠喜热。前者魅力无穷,后者严谨可期。   在全球化不充分的时代,一个地区的名称足以代表一类产品。随着全球科技、信息、人才和资金的有效流动,地理名词对葡萄酒类型的所指功能渐趋弱化。黑皮诺(Pinot No...

寻觅葡萄酒中的黑色水果香气

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红酒资讯 发布于 2020-05-18

葡萄酒中的黑色水果香气有黑醋栗、黑樱桃、黑莓、蓝莓及黑李子等等,那么常见的以黑色水果香气为主导的葡萄品种有哪些? 纷繁多样、千变万化的曼妙芳香是葡萄酒令人痴迷的原因之一,单单是果香,就有绿色水果、柑橘类水果、核果、热带水果、红色水果和黑色水果等多种类别。其中黑色水果香气包括黑醋栗...

葡萄酒百科:关于单宁的5个小知识

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红酒资讯 发布于 2020-04-27

在专业的酒评里,我们常常会看到一个名词——单宁(Tannin),比如:“单宁如同天鹅绒般柔顺细致……”、“酒体饱满,单宁强劲,口感浓郁……”、“色泽呈优雅的淡紫红色,适中的单宁带出清新的果香……”。那么,单宁究竟是什么?葡萄酒中的单宁是怎么来的?葡萄酒中单宁含量的高低受什么影响?...

葡萄酒最“原本”的味道——一类香气

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红酒资讯 发布于 2020-04-21

提起香气,我们首先要了解葡萄酒的香气从何而来。 葡萄酒的香气来自酒精发酵所产生的芬芳物质——立体异构体(Stereoisomer),它比空气分子轻盈,会随着酒精的挥发被吸入鼻子。立体异构体实际上指的是化合物内分子中的原子在空间上的不同排列。而在葡萄酒的发酵过程中,数以千计的化合物...

梅洛、赤霞珠,哪个品种更好?

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红酒资讯 发布于 2020-04-17

梅洛和赤霞珠是全世界最常见的红葡萄品种。两者若分别呈现,能收获各自的精彩;若共同混酿,成就的是彼此的完美。   要论全世界对“红酒”二字最具诠释能力的葡萄酒品类,那应该就是来自法国波尔多的混酿红葡萄酒了。该类葡萄酒的混酿成分主要为赤霞珠(Cabernet Sauvign...

传说中的喀龙园

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红酒资讯 发布于 2020-04-14

喀龙园被公认为纳帕谷最具代表性的葡萄园之一,出产了众多备受好评的佳酿。 “美国葡萄酒之父”罗伯特·蒙大维(Robert Mondavi)曾称赞道:“喀龙园(To Kalon)是一个承载着悠久历史和魔力的葡萄园,拥有理想的土壤、阳光和雨水。在我看来,它就是一个宝藏。”这座位于美国纳...

怀拉拉帕:闪闪发光的新西兰产区

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红酒资讯 发布于 2020-04-13

怀拉拉帕坐落在新西兰北岛东南部,所产的葡萄酒风格多样,品质卓越,尤其是黑皮诺,在国际上享有很高的声誉。本文将介绍怀拉拉帕的产区概况、三大子产区及其葡萄酒风格,一起来了解一下。 若你是黑皮诺(Pinot Noir)葡萄酒的忠实爱好者,想必对新西兰的怀拉拉帕(Wairarapa)产区...