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现代在都市中生活的人们已经越来越注重养生之道了，葡萄酒作为一种酒精饮料除了在西方饮食文化中占据着重要的地位以外，它还能为人们带来许多养生保健功效，并日益受到重视。 纵览中国的历史，唐朝的王翰曾经留下“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”的千古名句，也就是说我国早在唐朝时期就已经开始饮用葡萄酒了。明朝医药学家李时珍在《本草纲目》记载：“葡萄久贮，亦自成酒，芳甘酷烈，此真葡萄酒也。”同时，他对葡萄酒的功效是这样描述的：“主治暖腰肾，驻颜色，耐寒。” 葡萄酒中的原花青素（OPC）是目前国际上公认的、目前为止所发现的、清除人体内自由基最有效的天然抗氧化剂。其抗自由基氧化能力是维生素E的50倍，维生素C的20倍，并吸收迅速完全，可以预防心血管疾病和癌 葡萄酒中的白藜芦醇（Resveratrol）是一种天然的抗氧化剂，可以延缓衰老，降低血液的粘稠度，抑制血小板凝结和血管舒张，保持血液畅通，预防癌症的发生及发展，还具有抗动脉粥样硬化的作用，对冠心病、缺血性心脏病、高血脂有防治作用，并且对治疗乳腺癌等疾病有所帮助。 葡萄酒中的单宁（Tannin）具有抗氧化作用，是一种天然防腐剂。有关医学研究表明，红葡萄酒的单宁物质对人体健康十分有益，可有效降低血脂胆固醇，防治血管硬化，并具有抗辐射的作用。 葡萄酒中还含有22—25种氨基酸以及丰富的维生素、矿物质，被联合国卫生食品组织称为“最健康的食品之一”。葡萄酒以诸多的养生功效进入人们的视野，无论是配餐还是烹饪，它都能完美的发挥出自身巨大的作用。

红酒的经济及发展前景

　　据官方数据统计，2009年进口红酒占红酒总额的4.5%随着市场的趋势，2016年进口红酒份额则达到69%，已经突破千亿大关，从2011年赵薇购买法国波尔多酒庄到2016年中国首富马云购买法国波尔多酒庄，这一切的指向都在证明法国波尔多葡萄酒的发展潜力！

而目前在我国各个地区，葡萄酒的销量日益增加，葡萄酒市场的发展前景越来越大，据统计2015年一个人口30万的县城，一年红酒消费就达8000万元，一个人口150万的地级市，一年红酒消费就达13亿元，一个人口5000万的省，一年红酒消费就达46亿元！