红酒就该这样喝,不知道你就土鳖了!

品鉴葡萄酒的必备道具——酒杯

葡萄酒杯多种多样,会根据不同品种的葡萄酒设计不用的杯子,有红葡萄酒杯、白葡萄酒杯、香槟杯等,但在实际的使用过程当中,个人只推荐使用红葡萄酒杯即可(如下图所示)。

上图为标准的品鉴杯,品酒师在品鉴时全部使用此杯子

品酒师用自己的眼睛、鼻子、嘴巴这三种感觉器官对红酒进行评价,所以我们的品酒方法也分为三个步骤,分别为:眼观、鼻嗅、口尝。

但在此之前,我们先讲一下持杯的方法

上图准确展示了错误的持杯方法和正确的持杯方法,希望大家引以为戒,不要出现错误的持杯方式

第一步

眼观 杯子至于白色背景上方,将杯子微微倾斜,以便观察

其中我们需要观察的内容有

澄    清    度: 澄清   –   浑浊

颜色深浅度: 浅  –  中  –  深

颜 色 类 型 : 红  –  桃红  –  白

第二步

鼻嗅 将鼻子对准杯口,深吸一口气,摇一摇杯子,再闻一次

其中需要我们闻的内容有 :

纯 净 度  :纯净  –  有污染

香气浓度:轻  –  中  –  浓

香气类型:果香  –  花香  –  香料香  –  橡木  –  其他

第三步

口尝 轻酌一小口葡萄酒,使其停留在口中,转动舌头,让口腔细胞感受酒的整体风味

葡萄酒的葡萄酒方法相信大家已经学会

还是那句话

“实践是检验真理的唯一标准”

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