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品鉴葡萄酒的必备道具——酒杯 葡萄酒杯多种多样，会根据不同品种的葡萄酒设计不用的杯子，有红葡萄酒杯、白葡萄酒杯、香槟杯等，但在实际的使用过程当中，个人只推荐使用红葡萄酒杯即可（如下图所示）。

上图为标准的品鉴杯，品酒师在品鉴时全部使用此杯子

品酒师用自己的眼睛、鼻子、嘴巴这三种感觉器官对红酒进行评价，所以我们的品酒方法也分为三个步骤，分别为：眼观、鼻嗅、口尝。 但在此之前，我们先讲一下持杯的方法

上图准确展示了错误的持杯方法和正确的持杯方法，希望大家引以为戒，不要出现错误的持杯方式

第一步

眼观 杯子至于白色背景上方，将杯子微微倾斜，以便观察

其中我们需要观察的内容有

澄    清    度： 澄清   -   浑浊

颜色深浅度： 浅  -  中  -  深

颜 色 类 型 ： 红  -  桃红  -  白

第二步

鼻嗅 将鼻子对准杯口，深吸一口气，摇一摇杯子，再闻一次

其中需要我们闻的内容有 ：

纯 净 度  ：纯净  -  有污染

香气浓度：轻  -  中  -  浓

香气类型：果香  -  花香  -  香料香  -  橡木  -  其他

第三步

口尝 轻酌一小口葡萄酒，使其停留在口中，转动舌头，让口腔细胞感受酒的整体风味

葡萄酒的葡萄酒方法相信大家已经学会

还是那句话

“实践是检验真理的唯一标准”

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