喝酒这件事,男生和女生真的不一样

“喝酒为什么会喝醉”从生理科学上来说,酒量的大小并无性别之分,主要取决于体内的醇脱氢酶和醛脱氢酶作用的大小。

我觉得还不够全面,事实上,人类喝酒后血液中的酒精浓度,与很多因素相关,包括:

性别

体重

身体含水量

喝酒时间

肝脏大小

空腹

海拔

个人体质

1. 性别不同

对同样体重的两个性别个体来说,同样的酒精下肚,男人的酒精稀释指数是70%,女人是60%。也就是一男一女喝下同样的1杯酒,男人血液中酒精浓度会较低。(来源:2014年法国国家健康研究院(HAS)研究报告) 女性与男性在酒精代谢的方式上似乎不同。

摄入同样多酒精时,女性血液酒精浓度(BAC)更高,也更易受到酒精影响损伤肝脏、心肌和大脑。另一个因素是其胃部乙醇脱氢酶(ADH)活性较低,从而造成更多未经分解的酒精进入血液。因此,女人的确会比较容易醉!酒测值也可能较高!

2.体重不同

而若是不同体重的个人,由于体内有不同的总液体含量,这会影响到酒精的稀释指数。通常体重较轻的人,体内会含有较多的酒精量。

女人饮酒对照表:50公斤的女人空腹喝下100ml酒精浓度12%的酒液后,血液中有0.32 g/1公升的含酒量,以此类推。体重越重,血液含酒精量越少。橘字代表超出法国酒商团体的建议量。

男人饮酒对照表:50公斤的男人空腹喝下12%酒精浓度的100ml酒液后,血液中有0.27 g/1公升的含酒量,以此类推。橘字代表超出法国酒商团体的建议量。

3.身体含水量

另一项新的研究提出,身体含水量更准确地反映一个人的酒量。即使对体重相同的人来说,男性通常比女性身体含水量更高。由于女体内溶解酒清的血液及其它液体较少,因此即使饮用的酒比男性少,她们血液中的酒精浓度也可能与男性的相同或更高。

负责这项研究的纽约州布法罗毒瘾研究所(RIA)的药理学家约克解释说:“大脑不计算饮酒的次数,它只计数到过它那里的酒精分子。”

4.空腹

空腹喝酒更易醉。胃部有食物时,胃部和小肠间的幽门瓣是闭合的。此时,酒精进入血液的速度较慢。如果食物中脂肪含量较高,则这种闭合状态可以维持长达6小时(如果食物主要是碳水化合物或蛋白质,则这种闭合状态维持时间较短)。

如果饮酒时先吃一些东西,酒精是缓慢进入血液的,血液酒精浓度也始终较低,不会很快酒醉。而空腹喝酒时,血液酒精浓度快速上升,很快就醉了。

5.海拔

海拔越高,越不能喝。海拔超过1600米时,血液对酒精的吸收加快,干扰血红蛋白对氧气的输送。此时运输到大脑的氧气减少,造成头痛、恶心等症状。同时,在高海拔处饮酒时可造成脱水,加重高原反应。海拔每增加1600米,酒量下降3倍。

6.疲劳/精神压力/疾病

患病或康复期的人更易受到酒精影响,发生酒醉不适。熬夜、疲劳、体力透支时也是如此。对于某些慢性病人而言,更要“滴酒不沾”。情绪压抑、悲伤时饮酒,同样也更易酒醉(这也解释了为什么韩剧里的失恋男女总是酩酊大醉吧)。

女人虽比男人容易醉,尽管如此,那女的酒醒速度,则刚好相反。这是因为女性的胃分解酒精的能力较差,男性胃中有较多分解烈酒的酵素。但是女性比男性容易醉却较快醒,这是因为女性的肝脏占身体的比例较男性大,清除体内酒精的速度快33%

既然不同,就不要再劝美女继续喝了

女人因为体型、体重的关系,体内的水份较少外,肝脏通常也较小,这会让分解酒精的速度较慢;也因此在饮酒过量下,女生肝脏的损坏速度会更快、更严重。

经常过量饮酒,女性发生肝病的机会高于男性,肝细胞死亡的较多,再生的较少,这与肝脏代谢酒精较快及女性荷尔蒙的影响有关。长期的过量酒精使肌肉蛋白质减少,女性酗酒造成的心肌病变较严重,心脏收缩能力会逐渐减弱。

经常过量饮酒对女性脑部功能的影响也较大,一项研究指出,雌鼠脑部排除酒精的速度比雄鼠快15%,在处理酒精时脑部也同时受到损害。长期饮酒造成的脑部萎缩女性比男性严重。

女性饮酒较易造成脂肪囤积,一项研究指出,雌性鼠较易把酒精转变成脂肪,为雄鼠的三倍男性这方面的关联较小。女性饮酒后较能降低焦虑,男性有时反而增强焦虑。

那么喝多少才是适量?

去年年底,法国葡萄从业者团体 Vin & Societé推出全国性广告,宣传女人2杯、男人3杯的为每日饮用上限。这是法国史上第一次由业内自行推出的建议适饮量的广告。该团体表示,这些数据从来没有人正确的告诉法国人。

广告除了为法国人订出明确的葡萄酒每日饮用量,还指出在节庆等活动场合,一次应以4杯为上限,另外一周至少要有一天不喝酒(0杯)。

这些适饮建议来自2014年底法国国家健康研究院的研究报告,根据法国最悠久的民调与市调机构 IFOP指出,10个法国人当中有9个不知道这些数据。

广告中指一杯葡萄酒的量,是以12%的100ml酒液计算,相当于酒精浓度40%的威士忌30ml、5%的啤酒/不甜苹果酒250ml或45%的茴香酒30ml,可参考下图:

 

 

 

点击关注↓↓↓↓

 

欢迎转载:红酒资讯 » 喝酒这件事,男生和女生真的不一样