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饮用葡萄酒的时候，经常会有人忽视“适饮温度”这件事。认为饮用时控制葡萄酒温度不是必要的，更多人认为重要的是“醒酒”这件事。但事实上，葡萄酒的饮用温度会直接影响到葡萄酒的口感和风味。

适饮温度真的这么重要吗？

今天就郑重的告诉你，是的！ 如果葡萄酒温度过高，葡萄酒酒体会一下子“松弛”下来，酒精在此时就会过分表现。

• 红葡萄酒喝起来就不够优雅
• 白葡萄的细腻和香气也会被掩盖和破坏。

当然啦，温度过低也不行。因为香气的分子在低温情况下会变得过于“冷静”，造成葡萄酒香气闭塞的情况。

• 红葡萄酒喝起来清瘦弱小，单宁也突兀生涩；
• 白葡萄酒则容易寡淡无味。

葡萄类型与适饮温度

不同类型的葡萄酒，它的最佳饮用温度也是有差异的。 为了更加直观，小编为你列出了几个常见葡萄酒的最佳饮用温度：

创造合适的温度

至于怎么创造合适的温度？ 一般而言，冰镇就能达到。相信喜欢喝葡萄酒的人，家里总会备上几个冰桶。但是冰桶并不仅仅装上冰块就够了，在此，小编分享一个小技巧。 小技巧： 装冰块的同时，往冰桶中装入水，因为水会作为传热的介质，使温度下降得更快。而桶里的冰、水比例应为1:1，它俩的总量也只需占冰桶的四分之三即可。 如果家里没有专业的冰桶，冰箱也可以，只是时间会相对较慢。 至于冰镇需要的时间？

• 红葡萄酒

冰桶放置时间：10min 冰箱（冷藏室）放置时间：15min 冰箱（保鲜室）放置时间：1h

• 白葡萄酒和桃红葡萄酒

冰桶放置时间：10-15min 冰箱（冷藏室）放置时间：30min 冰箱（保鲜室）放置时间：2h

• 起泡酒和甜葡萄酒

冰桶放置时间：30min 冰箱（冷藏室）放置时间：1h 冰箱（保鲜室）放置时间：2.5h

葡萄酒好不好喝，和你饮用时的温度息息相关。

毕竟掌握一定的葡萄酒知识，

才能不让你的钱白花。

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