酒桌敬酒的规则你真的懂了吗?

敬酒是门大学问,尤其是在中国这样的礼仪之邦。各种宴席敬酒的规矩你都了解了吗?

咱们先来说说敬酒的原则:一般情况下敬酒应以年龄大小、宾主身份为序,敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序,分明主次。即使与不熟悉的人在一起喝酒,也要先打听一下身份或是留意别人如何称呼,这一点心中要有数,避免出现尴尬或伤感情的局面。

敬酒顺序

1、主人先一并向全桌客人敬酒,以示欢迎。

主人举杯前致词,第一杯全桌同饮。一些地方的主人为表达对宾客的盛情,如哈尔滨、南京等地,主人要先与全桌同饮三满杯。

2、主人逐一向客人敬酒,以加深感情。

从编号为1的客人开始敬起,依次向后,即再到2,到3等。

3、客人向主人敬酒,以示感谢。

先由编号为1的客人向主人敬酒,依次向后,再由2,由3等。

4、客人间互敬,以加深认识。

敬酒对象的先后顺序一般按客人重要程度依次进行。即先从编号为1的客人开始敬起,再到2,到3……依此类推。如客人1,则从2敬起;如客人2,则从1敬起;如客人3,先敬1,再敬2;再依次向后。不过,除正式的商务宴请之外,如朋友等较轻松的聚会也不一定拘泥于严格按客人重要程度进行。

要注意的就是不管哪种宴请,如你作为客人,万不可主人敬酒未毕,或比你重要的客人尤其是坐在主人身旁左右(即编号为1、2)的贵宾还未敬酒时,你就已持杯出动了,此对主人和贵宾不敬,也不合时宜。

葡萄酒的敬酒原则

在宴请宾客时,葡萄酒的上酒应该注意以下规则:

(1)酒质较轻的葡萄酒应比酒质较重的葡萄酒先敬上来供客人用。

(2)干葡萄酒先上,甜葡萄酒后上。

(3)酒龄较短的葡萄酒先于酒龄长的葡萄酒。

(4)如果不想更换葡萄酒的品种,就应该变化葡萄酒的年份;同一品种的酒, 按不同的年份划分先后敬酒的次序。

另外,席上用的葡萄酒必须澄清透明,没有浑浊和沉淀。但是对于一些葡萄酒,特别是红葡萄酒,经过较长时间的贮存后,很难避免在瓶内产生一些沉淀物,在这种情况下,必须先除去沉淀物,然后再按以上所述程序送上餐桌。

 

 

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