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敬酒是门大学问，尤其是在中国这样的礼仪之邦。各种宴席敬酒的规矩你都了解了吗？ 咱们先来说说敬酒的原则：一般情况下敬酒应以年龄大小、宾主身份为序，敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次。即使与不熟悉的人在一起喝酒，也要先打听一下身份或是留意别人如何称呼，这一点心中要有数，避免出现尴尬或伤感情的局面。

敬酒顺序

1、主人先一并向全桌客人敬酒，以示欢迎。 主人举杯前致词，第一杯全桌同饮。一些地方的主人为表达对宾客的盛情，如哈尔滨、南京等地，主人要先与全桌同饮三满杯。 2、主人逐一向客人敬酒，以加深感情。 从编号为1的客人开始敬起，依次向后，即再到2，到3等。 3、客人向主人敬酒，以示感谢。 先由编号为1的客人向主人敬酒，依次向后，再由2，由3等。 4、客人间互敬，以加深认识。 敬酒对象的先后顺序一般按客人重要程度依次进行。即先从编号为1的客人开始敬起，再到2，到3......依此类推。如客人1，则从2敬起；如客人2，则从1敬起；如客人3，先敬1，再敬2;再依次向后。不过，除正式的商务宴请之外，如朋友等较轻松的聚会也不一定拘泥于严格按客人重要程度进行。 要注意的就是不管哪种宴请，如你作为客人，万不可主人敬酒未毕，或比你重要的客人尤其是坐在主人身旁左右（即编号为1、2）的贵宾还未敬酒时，你就已持杯出动了，此对主人和贵宾不敬，也不合时宜。 葡萄酒的敬酒原则 在宴请宾客时，葡萄酒的上酒应该注意以下规则： (1)酒质较轻的葡萄酒应比酒质较重的葡萄酒先敬上来供客人用。 (2)干葡萄酒先上，甜葡萄酒后上。 (3)酒龄较短的葡萄酒先于酒龄长的葡萄酒。 (4)如果不想更换葡萄酒的品种，就应该变化葡萄酒的年份；同一品种的酒， 按不同的年份划分先后敬酒的次序。 另外，席上用的葡萄酒必须澄清透明，没有浑浊和沉淀。但是对于一些葡萄酒，特别是红葡萄酒，经过较长时间的贮存后，很难避免在瓶内产生一些沉淀物，在这种情况下，必须先除去沉淀物，然后再按以上所述程序送上餐桌。

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