马尔贝克葡萄酒

 

马尔贝克,又名:马贝克,别名:玛碧,英文名为Malbec,属酿酒葡萄品种,为红葡萄品种,以“马尔贝克”之名的使用最为广泛。该品种盛产于阿根廷Mendoza及法国西南产区的Cahors等地,还广泛种植于波尔多(Bordeaux)的Cotes de Bourg和Blaye地区,是波尔多(Bordeaux)产区法定允许的六大葡萄品种之一。

简介:

马尔贝克(Malbec )是一款紫黑色葡萄品种用于酿造红葡萄酒。它真正的名字是Cot(法语)或Cot(英语),这两个名字在法国西部的大部分产区较通用,其中包括卢瓦尔(马尔贝克曾经在这里有广泛的种植)。在阿根廷该品种常被称为Malbeck;在黎布尔涅-佩萨克(Libournais Pessac)和卡奥尔,该品种被称为Auxerrois,这一名字也表明了马尔贝克起源于勃艮第(Burgundy)北部。加力列出的所有马尔贝克别名长达数千个单词,这是因为该品种曾经在法国30个不同的省份种植,在其它产区又被称为Pressac。

原产地:法国

种植区域:阿根廷、法国、智利、美国、澳大利亚、南非、新西兰

风味特征

果香:黑樱桃、覆盆子、黑莓和蓝莓,红醋栗、黑醋栗、雪松、甘草、丁香和烟熏等。 其他:可可、奶牛巧克力、咖啡、摩卡咖啡、皮革、黑胡椒、青草、碎石和烟草味
陈年后:香草、草茴香和椰子味
酸度:中等
单宁:中等
相似葡萄品种:西拉、梅洛(Merlot)、多姿桃(Dolcetto)、国产多瑞加(Touriga Nacional)、味而多(Petit Verdot)、小西拉(Petite Sirah、黑珍珠(Nerod’Avola)和慕合怀特(Mourvedre)等。
混酿:在波尔多右岸地区常与梅洛和味而多混酿;而在阿根廷,则偶尔会与原产于意大利的红葡萄品种伯纳达(Bnarda)混酿。

马尔贝克历史

Malbec,以“马尔贝克”之名的使用最为广泛。该品种盛产于阿根廷门多萨(Mendoza)及法国西南产区的Cahors等地,还广泛种植于波尔多(Bordeaux)的Cotes de Bourg和Blaye地区,是波尔多(Bordeaux)产区法定允许的六大葡萄品种之一,用于混合酿制经典高级波尔多(Bordeaux)干红,主要为葡萄酒增加酒色和结构感。马尔贝克酿制的葡萄酒颜色深重,质地稠密且结构匀称,年轻时散发黑色水果的浓香,透出成熟李子和李子干的芬芳,并有少许涩味,适合陈酿。

这种葡萄原产于法国,在法国一些地方也被称作Cot。在波尔多地区,他是6种法定的红葡萄品种之一,用来增加酒中的颜色与结构感,属于不太受重用的“二等公民”。传统的波尔多调配用的就是赤霞珠,美乐,品丽珠,小味儿多,马尔贝克,美佳娜(在法国此种绝迹)几种混酿,法国西南产区是Malbec使用较多的地区,Cahors地区的葡萄酒就是以Malbec为主力的。在法国的西南产区,Malbec多数比较粗糙,需要添加Merlot等其他品种让其柔化,但是Cahors北部的山坡地带也能够出产比较细腻精致的以Malbec为主力的葡萄酒。Malbec在他的的故乡法国一直没有过多的口碑称道,但是在阿根廷却受到了重视。阿根廷的Malbec则更接近于Merlot,成熟,柔和,丰满,果香浓郁。Malbec除了在阿根廷种植得非常成功外,美国,澳大利亚和智利也有种植。用酿成的葡萄酒颜色深,常带有悬钩子,李子,桑椹,皮革和野味的气味。

马尔贝克的主要产区

目前,马尔贝克在全球的种植面积约有100,000英亩,其主要分布在:
阿根廷:76,700英亩,主要产区有门多萨(Mendoza)、圣胡安(San Juan)和萨尔塔(Salta)。
法国:15,000英亩,主要产区有西南产区、波尔多(Bordeaux)和卢瓦尔河谷(Loire Valley)。
美国:3,400英亩,主要产区有加州(California)、华盛顿州(Washington)和俄勒冈州(Oregon)。
智利:2,500英亩,主要产区有空加瓜(Colchagua)、库里科谷(Curico)和卡恰布谷(Cachapoal)。
南非:1,100英亩。 澳大利亚:1,100英亩,主要产区有南澳(South Australia)和维多利亚州(Victoria)。
新西兰:200英亩,主要产区有吉斯本(Gisborne)和霍克斯湾(Hawkes Bay)。

阿根廷葡萄酒的公主

在阿根廷,马尔贝克占据着绝对的主导地位,它在阿根廷的大部分产酒区均有种植,总面积超过了20,000公顷/50,000英亩,是该国种植面积最广的优质葡萄品种。阿根廷的马尔贝克单品酒有一些明显的波尔多风味特色(并非结构特色)。这里的马尔贝克葡萄酒与法国的同款酒一样具有较长的陈年潜力,但这里的马尔贝克更成熟更丰富。

源自于法国的葡萄品种为什么到了阿根廷摇身一变就成了公主?有报道分析之所以马尔贝克有如此大的惊人变化,是因为气候的造化,南美的主要山脉安第斯山脉隔出了两个国家,一边是智利,一边是阿根廷,山脉挡住了风同时也挡了来自太平洋的水气,使得阿根廷的葡萄酒产区非常的干躁,葡萄种植跟新疆一样都需要灌溉,但这里日照相当的充足,早晚温差大,非常有利于酚类物质的积累,这种酚类物质包涵着很丰富的我们通常讲的有利于心血管病的物质,而且单宁相当的成熟,使得阿根廷年轻的红葡萄酒比较著名,尤其是南美温暖的气候条件造就的甘美甜润口感的葡萄酒,的确很适合于大众的口味。

阿根廷马尔贝克红酒通常具有紫罗兰、黑莓、李子、樱桃、香草和松露的香气,陈年马尔贝克会呈现黑胡椒、巧克力、咖啡和烟草的深邃味道。酒体介于赤霞珠和梅洛之间,既有赤霞珠那种挺拔高大的结构,又有美乐那种圆润丰满的韵致,整体风格兼具赤霞珠的冷峻和美乐的妩媚,就像你昨天晚上在布宜诺斯艾利斯邂逅的那位神情凝重但又激情似火的探戈女郎。当你为加快酒香的释放而摇晃酒杯时,那旋转着的深紫宝石红酒液,多么像她飞舞的裙裾!在杯壁上滑动的“酒腿”(酒精、糖分和甘油含量较高的标志),多么像她闪烁穿梭的令人倾倒的长腿!

阿根廷马尔贝克葡萄酒

球王马拉多纳倾情代言阿根廷原瓶进口Solano索拉诺葡萄酒。

Solano索拉诺,意即太阳之子,阳光照耀的地方。此名字源于阿根廷本土文化——印加文明对太阳的崇拜。太阳是印加文明的图腾,更是优质葡萄酒的图腾。因为优质的葡萄酒源自优质的葡萄,优质的葡萄源自优越的自然环境,优越的自然环境必须具备充足的阳光照射。我们的葡萄园是由原住民世代发展传承下来的,位于最适宜葡萄生长的纬度33度的安第斯山脉的乌科山谷里,这里的土地原生态无污染,土壤多为干旱的沙土壤,更有来自安第斯山脉融化的雪水灌溉。光照十分充足,全年有三百多天晴天,雨水稀少。白天天气炎热,夜晚又十分凉爽,温差较大。这里还有最适合葡萄生长的800-1100米的海拔高度。这样的气候,土壤,地理位置是世界上独一无二的,使得生长在这里的葡萄成长缓慢,不仅能保持浓郁的香气,也使得葡萄皮里的多酚和单宁完整生成,成为世界最优质的酿酒葡萄,从而酿造出最具本土特色的最优质的葡萄酒。

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卡氏家族酒庄(Bodega Catena Zapata)是罗伯特·帕克的《世界顶级葡萄酒及酒庄全书》(Wolrd’S Greatest Wine Estate)一书中唯一收录的南美洲酒庄,其庄主尼古拉斯·卡帝那(Nicolas Catena)被《醇鉴》(Decanter)杂志评为2009年年度人物(Man of The Year)。

帕克曾经慎重预言:到了2015年,阿根廷的马尔贝克将会被视为上帝的恩典。这个源于法国波尔多的葡萄品种无法在原产地绽放光芒,却在阿根廷找到了自己发光的舞台。因此,马尔贝克俨然成为阿根廷最具代表性的葡萄品种。至今,卡氏家族已经成为阿根廷酒庄中最优秀的生产者之一。才华横溢、思想超前的尼古拉斯仍然掌控着酒庄,他的女儿劳拉也在其中扮演着越来越重要的角色。

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