美食与红酒

对七夕搭配什么样的葡萄酒,一般并没有什么强制性的要求。如果你不知道你的她喜欢什么类型的葡萄酒,你可以准备一些口感简单、口味清新的葡萄酒。但是,有一点一定要切记,那就是你准备的葡萄酒一定要和准备的食物能够完美搭配。下面,我们就一些美食和美酒的搭配给你一些建议。

 

一、起泡酒(Sparkling Wine)或香槟(Champagne)

法国香槟产区出的起泡酒被称为香槟,而法国其他产区和其他国家生产的起泡酒则统称为起泡酒。其实,起泡酒可以任意搭配任何一种美食。如果在节日大餐时,用起泡酒为搭配餐前开胃菜是再完美不过了。因为干型起泡酒糖分相对较少,用来搭配一些油炸或者腌卤味的凉菜非常合适。当你的她一到,你可以先为她倒上一杯起泡酒,然后再配上面包片、咸饼干、腌制的腊肉和坚果等,都是不错的选择。

 

二、白葡萄酒

七夕大餐,起泡酒喝完后,上1瓶白葡萄酒是很有必要的,用来搭配美食的白葡萄酒可以多样性。这样会有香脆、新鲜、轻盈等多重选择。尤其是海鲜、家禽和猪肉等,都是相当美味的选择,很多朋友喜欢的川菜与白葡萄酒也是相得益彰。常见搭配的白葡萄酒和美食如下:

维欧尼(Viognier):有桃子、杏子的风味,散发着橡木的香气。适合搭配开胃菜或者主菜等。

长相思(Sauvignon Blanc):口感轻盈,有草本植物、橄榄和烟熏的风味。与烤鸡等菜肴搭配是不错的选择。

灰皮诺(Pinot Grigio):散发着桃子、苹果和柠檬的香气。饮用时搭配面食和沙拉等,滋味俱佳。

 

三、红葡萄酒

红葡萄酒一般会按照一人一瓶的量来准备,也可以把前面所说的起泡酒与白葡萄酒的数量算在总量之中,这主要看宾客的酒量或者有没有准备白酒而定,如果准备了白酒,葡萄酒的数量可以适当减少。

法国的波尔多红葡萄酒无疑是首选,尤其推荐以梅洛(或称梅鹿辄)为主的葡萄酒,果味浓,口感丰腴柔美,非常适合搭配各种菜肴。另外也可以考虑下述品种的红葡萄酒。

黑皮诺(Pinot Noir):一款非常适合搭配节日饮用的高品质葡萄酒。有着烟熏、红色果酱的风味,散发着李子、樱桃的香气。非常适合搭配猪肉、牛排和碳烤三文鱼。

西拉(Syrah):有黑胡椒、浆果和香料的风味。与羊扒、烤鸡和红肉等菜品搭配,是不错的选择。

仙粉黛(Zinfandel):有着黑色果酱、樱桃和黑胡椒的风味,口感丰富。作为七夕节的一款餐酒,是上佳选择,可以搭配烤肉和鸡肉等。

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