红酒资讯年幼无知的时候，不明白为什么书里的美人看见花开花落还会感伤、落泪，直到后来自己得了过敏性鼻炎，待到春花烂漫亦能哭出真情实感。
“醉人的花香”决不仅仅是比喻，葡萄酒时常被描述蕴含着“馥郁的花香”。华丽微妙的分子在酒杯中绽放，惊喜被层层打开。葡萄酒中的花香究竟从何而来，摇曳的酒杯中开出的又是哪一朵呢？
把酒杯放置于鼻下，做好“准备”后开始嗅闻。然后轻晃酒杯，再闻。这一次，闻的时间更长，更缓慢，并保持动作优雅。一边晃动酒杯，一边慢慢思考。
【紫罗兰花香】
只有品质上乘的红葡萄酒才会拥有紫罗兰的迷人香气，能呈现出紫罗兰气息的化合物是甲位紫罗兰酮等。
常见葡萄酒：梅洛（Merlot）、慕合怀特（Mourvedre）、小西拉（Petit Sirah）、马尔贝克（Malbec）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。
【玫瑰花香】
作为一种颇为复杂的香气，玫瑰花香不仅仅出现在红葡萄酒中，而且也经常出现在白葡萄酒中，主要来自于左旋玫瑰酶、乙位大马酮、天竺葵醇、橙花醇等化合物。
常见葡萄酒：琼瑶浆（Gewurztraminer）、佳美（Gamay）、黑皮诺（Pinot Noir）、歌海娜（Grenache）、桑娇维塞（Sangiovese）、内比奥罗（Nebbiolo）等。
【柑橘花香】
柑橘花香复杂而迷人，经常出现在白葡萄酒中，其主要来源于橙花醇、芳樟醇、香茅醇等化合物。
常见葡萄酒：雷司令（Riesling）、白诗南（Chenin Blanc）、维欧尼（Viognier）、霞多丽（Chardonnay）等。
【白色花香】
白色花香是一种典雅微妙的香气，如茉莉花等，往往夹杂在白葡萄酒的果味中。松油醇、茴香酸、苯乙醇等化合物往往有白色花香的气息。
常见葡萄酒：灰皮诺（Pinot Gris）、白诗南、特浓情、白皮诺（Pinot Blanc）、慕斯卡德（Muscadet）、赛美蓉（Semillon）、菲亚诺（Fiano）等。
【薰衣草香】
薰衣草的香气在很多红葡萄酒中都有出现，类似于玫瑰花香。左旋玫瑰酶、芳樟醇、橙花醇、香叶醇等化合物往往带有这种香气。
常见葡萄酒：歌海娜、西拉（Syrah）、慕合怀特（Mourvedre）、马尔贝克、味而多、丹魄（Tempranillo）、桑娇维塞等。
【天竺葵香】
天竺葵香并不是葡萄中原本所含的香气，而是一种生成化合物，如香叶醇等，因此在一款葡萄酒中闻到浓烈的天竺葵香的话，那该款葡萄酒往往可能已变质。
常见葡萄酒：麝香（Muscat）、琼瑶浆、特浓情（Torrontes）、马尔贝克（Malbec）、味而多（Petit Verdot）
日本漫画《神之水滴》（有兴趣可以去看看真人版电视剧，讲述一个叛逆少年如何成长为一台行走的葡萄酒检测仪的励志故事）有个极富戏剧性的片断。
神崎丰多香是世界著名的葡萄酒品尝家，在亡妻的忌日去拜祭。他儿子神咲雫非常不喜欢喝葡萄酒的父亲，为了与父亲对着干，去了一家酒公司做了啤酒销售员，看到他父亲在祭拜母亲的坟头摆了一瓶DRC系列的Richebourg，质疑父亲，连祭拜母亲都带葡萄酒，至少应该带来鲜花吧！
神崎丰多香没有多言，只看了儿子一眼，便冷冷地走了。怏怏不快的神咲雫给母亲墓碑献上鲜花，将Richebourg愤怒地砸在地上，顿时酒液四溅，蓦然，空中弥漫着迷人的花香，人仿佛置身于无尽的花海，芳香四溢，让人倾心不己。神咲雫顿时愣住，仿佛一下明白父亲的用心。
Richebourg是世界最贵的红葡萄酒之一，口感饱满、强劲，有着浓郁的果香、紫罗兰和松露的香味。
文艺作品难免浮夸但在酒评家的评语里还能看到这些花卉品种：百合花、茉莉、鸢尾、金银花、芙蓉花、牡丹、金合欢、鼠尾草、蒲公英、苹果花、洋槐、独活草、马乔莲、蝴蝶兰以及野生蝴蝶兰……
都说葡萄酒本身就是一部百科书，越来越觉得很有道理，毕竟每一个品酒达人可能都会进阶成为一名“植物学家”。
欢迎转载：红酒资讯 » 你闻 酒杯里开出一朵花