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说到西餐

一定还会想到用来佐餐的各种酒

上次说了西餐礼仪

这次就来聊一聊那些五花八门的葡萄酒杯

葡萄酒一般使用的都是

高

脚

杯

高脚酒杯按酒的类型来分，可以分为

红葡萄酒杯

白葡萄酒杯

甜酒杯

起泡酒杯

还可以分为

波尔多（Bordeaux）杯

 勃艮第（Burgundy）杯

波特/雪莉（Port/Sherry）杯

香槟（Champagne）杯

按使用地区也可以分成很多种

小伙伴们有没有晕掉

那话不多说

直接上图

葡萄酒杯的种类太多

各国都有各国的用杯习惯

 

但是无论在哪

都很少有人“一杯走天下”

假如各种类型的葡萄酒你都使用同一个杯子

你就可能错失

葡萄酒醇正的味道 

杯子这么多

我们究竟该怎样区分

哪种酒用哪种杯子呢？

杯肚大

▼

葡萄酒的美妙之处就在于那抹能让你陶醉的酒香

酒的芳香物质随着酒精的挥发释放

酒液与空气接触的面积越大

酒精就会挥发得越快

大杯肚的酒杯有利于香气的释放

 

经常会看到有人在喝酒前摇杯

这也是增加了葡萄酒与空气接触的面积

让酒香释放得更充分

大杯肚的酒杯一般用来盛红葡萄酒

让人更能享受红葡萄酒的那抹香气

杯口小

▼

装白葡萄酒的酒杯杯肚和杯口都比较小

这样有利于维持白葡萄酒的香醇

白葡萄酒的饮用温度最高不超过16℃

不同的白葡萄酒在这个范围内又有不同的温度标准

但是温度普遍较低

所以白葡萄酒在饮用前通常都会冰镇

笛形杯

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笛形杯是香槟杯的一种类型

适合所有的起泡酒

笛形杯口锥度比较小，杯壁直上直下

杯身细长

特殊杯形可令酒的气泡不易散掉

令香槟更可口

杯口薄

▼

杯口越薄

其留下的嘴唇印将越不明显

当你摇杯时

酒液更不容易飞溅出来

举杯

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大家可能都看过千奇百怪的举杯姿势

有些看上去很优雅

但内行人一眼就能看出你的业余

如果在大场合闹笑话就不好啦

拿杯的时候

千万别拿杯肚

这是最典型的错误

手的温度会影响酒的芳香

所以握住杯脚即可

这样既优雅又大方

碰杯

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红酒杯是一种轻薄的玻璃杯

碰杯的时候需要小心

一般碰杯只需要用杯肚

轻碰即可

所谓葡萄美酒夜光杯

好酒就要选好杯

关于葡萄酒杯的文化实在是

博

大

精

深

今天介绍的只是冰山一角

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