葡萄酒有性别之分吗?

酒体轻盈,口感柔和的葡萄酒被形容为女性化;而酒体饱满,单宁强劲的红葡萄酒比较男性化。用这种死板的方式形容葡萄酒真的合适吗?

“肉食是男性的,香槟是女性的,奶酪是中性的”——这是最近一项关于性别与葡萄酒消费的研究所得出的结论。

这项由美国德州理工大学(Texas Tech University)进行的研究发现,性别会影响大众对葡萄酒的消费,因此便赋予了葡萄酒一定的“性别形象”。白葡萄酒、桃红葡萄酒、起泡酒、香槟和雪利酒有较强烈的女性倾向,消费者认为这些酒酒体更轻,具有更多的女性气质。反之,红葡萄酒和波特酒则被认为更具男性气质。

研究还发现,如果消费者喜欢一款酒,他们会把这款酒的特点向自己的性别特征靠拢。这一点可以用在市场营销过程中,使一款酒针对男性或女性消费者,或者不做明显的性别区分。

研究中也涉及了食物的性别区分,人们发现奶酪是男女都喜欢的,而巧克力被认为更女性化,肉食更加男性化。

值得注意的是,这项研究的推动者主要是葡萄酒市场营销人员,他们需要找出葡萄酒的性别之分,以便更好的区分客户群体。但是,这些研究成果真的具有实用价值吗?

具有一定葡萄酒知识的消费者都听说过,酒体轻盈,口感柔和的黑皮诺(Pinot Noir)葡萄酒被形容为女性化;而酒体饱满,单宁强劲的红葡萄酒比较男性化。用这种死板的方式形容葡萄酒真的合适吗?甚至还有更加简单粗暴的归类方式:男人喝红葡萄酒,女人喝白葡萄酒和甜酒。

来自美国加州的葡萄酒大师利兹·萨赫博士(Dr Liz Thach)也进行了相关的研究,她发现,参与研究的人员不管男的女的,最喜欢的葡萄酒是赤霞珠、梅洛和霞多丽(Chardonnay)。也就是说,大家对葡萄酒的口感与性别关系不大。

但在其它一些方面,两性之间还是有明显差异的。比如男性比较喜欢在工作之余一个人在家喝酒,或者边做饭边喝酒,或者去酒吧喝酒。而女性将喝葡萄酒视为一种社交活动。

萨赫博士的研究还发现,男性经常从实用主义出发对待葡萄酒,包括收藏葡萄酒,学习葡萄酒历史和知识,以便向朋友炫耀等。研究还发现,女性比男性消耗更多的葡萄酒,但是男性花在每一瓶酒上的钱更多。

因此,两性对待葡萄酒的异同更多体现在一些行为细节上,而不是对葡萄酒的口味上。其中最明显的一点区别是,在获取葡萄酒信息方面,男性倾向于从书本获取,而女性更喜欢在现场,从朋友、商店员工,酒单和酒标上获取信息。

研究还发现,男人和女人都喜欢红葡萄酒。因此,男人不是“赤霞珠星人”,女人也不是“长相思星人”,在对待葡萄酒方面,两性有着共同的语言。

 

 

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