什么是好酒?这是我听过最完整的答案!

世界上葡萄酒之多,可以说能与天上繁星相比。然而,到底什么样的葡萄酒才可以称之为好酒却一直备受争议。那么,说到好酒,你心里的标准是什么呢?

1、这些葡萄酒算是好酒吗?

在普通消费者眼里,关于好酒的标准可谓是众说纷纭。

  • 有人说,老藤葡萄酒就是好酒;
  • 有人说,高分或获奖葡萄酒就是好酒;
  • 有人说,瓶底凹槽深的就是好酒;
  • 有人说,软木塞封瓶的就是好酒;
  • 有人说,挂杯多的就是好酒;
  • 有人说,有橡木味的就是好酒;
  • 有人说,酒体丰满的就是好酒;
  • 有人说,余味悠长的就是好酒;
  • 有人说,贵的就是好酒;
  • 还有人说,我喜欢的就是好酒……

可谓是公说公有理婆说婆有理,然而事实上,这些标准都过于绝对,那么好酒的标准到底是什么呢?

2、好酒的标准是什么?

①具有一定的浓郁度和复杂度

任何一款好酒都应在口感和香气上保持足够的浓郁度和复杂性,同时又不会过于厚重,而是能保持适中的香气和味道。同时口感不能过于简单,而应当拥有多重风味特征,这使得仅凭一口你很难知道这种葡萄酒所有的好,需要品酒者一遍一遍细细品味。而在每次品味的过程中,你还会发现葡萄酒不同的魅力。

②平衡和谐

不难喝只是对葡萄酒最基本的要求,一款酒要好喝,前提条件还要平衡。换句话说就是各种口感风味之间要彼此和谐,没有哪个成分过于突兀才是。我们常说的平衡是指单宁、酸度、甜度、酒精度、香气和余味这些主要成分之间的平衡

当然,所谓平衡无非是一种稳定的状态,历经陈年后,这些要素之间会相互磨合,最终达到更深层次的和谐一体化,这才算真正的平衡。

③既能让人充满兴趣,又能让人回味无穷

一款葡萄酒单闻其香气,应当就能给人以继续喝下去的欲望。而且真正的好酒当酒香层次逐渐展现开来,往往越喝到后面越有亮点,喝完后还能让人有种意犹未尽的感觉,这已经不单单是一款余味悠长的葡萄酒所能做到的了。

④能满足味觉的需求,同时又能愉悦心情

在不掺杂任何个人偏好的前提下,一款葡萄酒应当能给人好喝的感觉,这和葡萄酒中的每一种要素都相关。当然,当下是一个尊重个人品味的年代,纵使一款葡萄酒满足以上所有因素,但不能让你个人在精神上感到愉悦,换句话说,并不能让你真心觉得喜欢,那么这款酒就不能称之为好酒,至少在你眼里绝对不是好酒。

尤其对于消费者而言,喜不喜欢往往是喝到葡萄酒时的第一反应,更是他们心中好酒的重要标准之一。

⑤具有一定的性价比

在当下这个社会,无论买什么,性价比是消费者考虑的关键因素。也就是说,买 1,000 块钱的东西,我们就期待它能有(甚至超过)1,000 块的价值。然而,如果一款价格高达 1,000 元的葡萄酒实际上喝起来却只值 100 元,这还能算是一款好酒吗?

3、为什么有人觉得 1,000 元的葡萄酒不如 100 元的好喝?

首先,我们要弄明白的是好酒和贵酒不是同一个概念,贵酒即是好酒的道理并不总是成立,毕竟一款葡萄酒的价格可能受诸多因素影响。即使这款 1,000 元的葡萄酒是公认的好酒,它也有可能不符合个别人的口味。

再者,有时候没达到适饮期、未进行合理的醒酒、没采用标准的杯具或者不在适饮温度下饮用都有可能影响葡萄酒的口感;此外,配餐甚至心情的不同也有可能影响人的判断。

再者,我们还要弄明白的是,好酒和好喝也不是同一个道理。毕竟对于有的人来说,好酒不一定好喝,当然好喝的也不一定是好酒。就像人们会觉得 100 元的葡萄酒比 1,000 元的更好喝,是因为这款 100 元的葡萄酒可能属于简单易饮型风格。它们没有什么特色,也没什么复杂度,只是单纯的好喝而已。不过对于普通消费者来说,好喝就是真理,因此这类葡萄酒自然也是受欢迎的。

总之,对于普通消费者来说,喜欢的葡萄酒就是好酒,好喝不贵的就是好酒;但对于有一定追求的资深爱好者来说,除了考虑价格和好不好喝外,总还得考虑下带点深度的东西。

 

 

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