威代尔葡萄酒

威代尔,英文名为Vidal,以“威代尔”中文译名最受业界认可。该品种原产于法国,现主要种植于加拿大、美国、法国和瑞士等地,属于白色葡萄品种类。它是由白玉霓(Ugni blanc)和白谢瓦尔(Seyval Blanc)杂交而来的白葡萄品种,在法国称为Vidal Blanc或Vidal 256。

 

威代尔葡萄产量高,抗病强,含糖量高(30——34%),成熟缓慢但稳定,较易繁殖和果汁丰富,很适合贵腐酒或冰酒的酿制。它十分耐寒,果皮厚,不易腐烂,易保存,是加拿大酿造典型冰葡萄酒最主要的原料品种之一。

 

威代尔很适应严寒,用其酿成的冰酒,酸度相对较低,更加甜腻,酒质酸性高,酒味略呈平淡,经常有菠萝、芒果、杏桃和蜂蜜等甜熟的香气。相对于德国雷司令冰酒的优雅和耐久,年轻奔放的香气正是加拿大威代尔冰酒的特长。

威代尔还具有良好的结实性,即便遇到晚霜危害仍可结出二次果;果实皮厚,穗大;具有较高的自然酸度,是酿造冰葡萄酒的主要品种。

典型香气:菠萝、芒果、杏桃和蜂蜜等。

欢迎转载:红酒资讯 » 威代尔葡萄酒