西班牙与葡萄酒!

是时候“砰”地一声打开西班牙葡萄酒的软木塞了,如今的西班牙葡萄酒已是世界上最受欢迎的葡萄酒,在出口量上历史上第一次击败法国,而且价格才是法国葡萄酒的三分之一

享受葡萄酒并不意味着你只能喝里奥哈的或者是杜埃罗河岸产的酒,那些最令人惊喜的葡萄酒恰恰是在远离这些巨头产区的地方。

 

新兴的酿酒技术,大胆的混合创新,以及年轻无畏的酿酒师们,正在将新的味觉盛宴和葡萄酒风格推上西班牙葡萄酒舞台。所以赶紧扔掉手中世俗的薄酒莱葡萄酒(Beaujolais),嘬上一口西班牙之风。

DO既西班牙的原产地名号监控制度(Denominaciones de Origen),严格的管制制度使酿造的葡萄酒质量上乘,下面就来感受下这四种由当地葡萄酿造并具有DO保护的葡萄酒,在其风靡世界价格飙升之前,尝个痛快。

普里奥拉特的歌海娜

GARNACHA FROM D.O. PRIORAT

对于歌海娜的种植在西班牙已有2000多年的历史, 过去几个世纪以来,它都以狂放不羁的暗红色葡萄酒闻名于世,而如今,一场革命正在将这种葡萄酒变得更加令人欣喜和现代化。

以西法边境以南的普里奥拉特葡萄酒产区为主,原料用百年老葡萄树从而锁住住葡萄的美味,并采用现代酿酒技术酿造出优雅纯正的葡萄酒,同时还保有了曾经暗色的特点。

如果你能从“西班牙歌海娜项目”中捞上几瓶的话(西班牙零售价10.5欧),那就贮存一些吧!

 

托罗葡萄酒

TINTO DE TORO FROM D.O. TORO

其实这个产区的葡萄酒可以有个更适合它的名字:公牛葡萄酒。如你所想,它就像斗牛场里被激怒的公牛那样。这种酒激烈,易上脸,并且含有高丹宁酸,是你在卡斯蒂利亚莱昂享用牛排和炖菜时的最佳伴侣。

其原产地托罗,地处葡萄牙边界以东95公里,那里红酒可谓是现在西班牙红酒中冉冉升起的新星。这种红酒完全由当地的托罗葡萄(当地的丹魄葡萄 tempranillo)酿造而成。著名酒评家罗伯特·帕克情迷这个地区,甚至将最高的100分赠予托罗葡萄酒,在红酒爱好者中的最高评分中,托罗酒也三次上榜,而福布斯榜则将西班牙最佳葡萄酒之名赠予了托罗葡萄酒。

下海湾地区的格德约酒 

GODELLO FROM RIAS BAIXAS

沿着西班牙陡峭的大西洋沿岸,在它的西北角,阿尔巴利诺(Albariño)葡萄酒最负盛名。用阿尔巴利诺葡萄酿制而成的白葡萄酒也让这些广受欢迎的白葡萄有了“一展身手”的机会。

而格德约酒就像是阿尔巴利诺酒的表亲般,同样美味,上乘。它会由橡木桶进行佳酿,所以酿出来的白葡萄酒会具有迷人芳香,这样的美酒配上一盘美味健康的海鲜饭再合适不过了。

 

穆尔西亚的莫纳斯特雷尔葡萄酒 

MONASTRELL FROM MURCIA

如果前三种葡萄酒都鲜有人知的话,那对莫纳斯特雷尔酒就可能是闻所未闻了。这种莫纳斯特雷尔葡萄自腓尼基人时期就生长在西班牙炎热的南部沿岸。但除了其悠久的历史外,这种来自穆尔西亚的葡萄确实显得非常“低调”。

 

这种西班牙葡萄曾被法国人,澳大利亚人和美国人征用过,并且在这些国家变得越来越受欢迎。但在西班牙有两个酿酒地区,胡米莉亚和耶克拉,那边的人慢慢地才开始使用莫纳斯特雷尔葡萄酿酒。但是如果你想寻找一种并不那么高贵,然后还带着果汁色般鲜艳的红酒的话,莫纳斯特雷尔葡萄酒绝对是你的不二选择。

欢迎转载:红酒资讯 » 西班牙与葡萄酒!