选好的葡萄酒,这些知识少不了!

许多人买葡萄酒的时候,总是会问:这是什么年份的?当然,这样问一点问题都没有。因为,葡萄酒确实讲年份。

但是,这里有一个误区,受到“酒是陈的好”这种中国酒文化的影响,许多人都会认为,葡萄酒的年份也是越老越好,答案其实是不一定。

葡萄酒的年份是指酿造葡萄酒的葡萄收获的年份,即这一年采摘的葡萄酿制的葡萄酒。比如,一瓶酒标明的年份是2000年,则说明,这一款葡萄酒是用2000年采摘的葡萄榨汁酿造的。

葡萄酒当然讲年份,但是并不是所有的葡萄酒越陈越好。葡萄的成长与当地的气候,葡萄树的采光情况,整个地区的土质、空气、水份基至是小气候都有影响。这就是世界上纬度差不多的地方大把,为什么只有几个地方的葡萄酿的酒好的原因。由于葡萄的这种特性,靠天吃饭的可能性越来越大,雨水太充足的年份,葡萄水份太多,可能酿出的葡萄酒色彩不够,香味不够,水份太多而影响葡萄酒的品质,而过于干旱的年份,则葡萄颗粒小,生长慢,水份不足,酿出的葡萄酒也不好。如果出现病虫害,那对于葡萄更是灾难性的。

所以,葡萄酒的好年份主要是指这一年气候,温差,水份等综合性气候最适合葡萄生长,并能酿出最好的葡萄酒来。

 

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