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  我们喜欢在家里放几瓶酒可以在任何给定的时间,为各种场合匹配不同类型的食物,也为偶尔意外来的客人做好准备。 当你不打算一次性喝完整瓶，这时候重要的就是怎样存储，使它再次被打开时仍然是处于良好状态。 这里有四个简单的“方法”,它将确保你的酒再次被打开时仍然是处于良好状态… 1.【保持在一个“静止”的地方】 我们不可能100%让酒不移动,但我们的目标是让你的葡萄酒尽可能不被移动。振动会破坏葡萄酒。所以保持你储存酒的地方不会因为小孩跑来跑去或上下楼梯而有所晃动。 2.【横放酒瓶】 这是很重要的,只有在这个瓶子是密封与传统的软木塞。保持软木塞湿润的葡萄酒在瓶将有助于防止干燥开裂。软木裂缝时,哪怕是轻微的,可能会泄漏到空气瓶,会破坏葡萄酒。 现在越来越多的瓶子,尤其是白葡萄酒,也许多红葡萄酒——正在用金属螺钉帽而不是软木塞密封。这些瓶子不需要了。 3.【酒保持在一个恒定的温度】 一般来说,大约15-18度非常适合大多数葡萄酒——白色,红色,玫瑰或起泡,但更重要的是,温度波动不需太大。温控冷却器和冰箱都是很好的储存葡萄酒,但一个恒定的温度也可以在你家一个壁橱或在许多房屋地下室。 4.【让酒瓶远离强光】 不仅对阳光直射穿透着窗户,而且照明可以使用在家庭办公室或外置地下室。明亮的光线,就像太多的运动或温度波动,会破坏葡萄酒。