一个红酒重症患者的勃艮第之旅-红酒资讯

格格巫是一个红酒重症患者，跟朋友可以品酒，一个人也可以喝酒，去别人家都是泡茶，去他家直接给你开瓶酒。他家的窗台上满满的都是红酒软木塞，两个红酒柜全是自己一瓶一瓶买回来的酒。因为爱酒，他曾跟朋友一起去了一趟法国勃艮第，不如看看他眼里的勃艮第什么样。

2013年我跟上海、北京的几个朋友一起去勃艮第旅游。住在博纳附近的一个小村子里，老板是一个在中国上海生活过的女孩，酒店是由有百年历史的小城堡改建而成，非常的别致。女孩的家族在当地很有威望，亲戚是寇东最大的地主，葡萄酒产量非常高，有一个非常大的地下酒窖，二战时期居然躲过了德军人的鼻子，里面的葡萄酒得以保存下来。

酒店的阁楼二战时游击队住过，墙上还保留着反纳粹的标语。由于上海生活过的经历，女老板不辞辛苦弄了一些中式老家具，跟她的设计师男友一起把城堡酒店装修的别有一番味道。

我们参观了ANNE GROS酒庄，之前我就已经买她家的酒很多年了。Vosne 村的GROS家族在当地是比较大的家族，共有四个酒庄，ANNE GROS是老庄主（Louis Gros)的女儿，她酿的黑品诺有非常干净鲜美的果味、精巧、饱满、内敛。女主人跟我们沟通很好，带我们去了酒窖，品尝了她酿的每一款酒，包括产量极低的还在桶中的12年份Richebourg ，现在回想起来幸福满满。

葡萄园的分级是勃艮第酒迷最为关注的主题，但也可能是有很多误解的地方，勃艮第将葡萄园分成四个等级，地方性法定产区Bourgogne （大区级），有将近四百个村子可以出产，级别最低，产量最高。村庄级法定产区，酒标会写上各自村庄的名字，位置较好，产酒条件佳，目前有五十五个。一级园，位置比村级好，六百三十五个，酒标一般会写上“Premiere Cru 或 1er Cru ”。特级园，目前有三十三个，面积和产量也最低，品质最高，酒标上写“Grand cur"。

刚开始喝酒的人不一定拘泥于喝法国酒，任何产区的酒都要去尝试，但是一定要把葡萄的名字记住，波尔多是以加本力苏维翁、梅洛等为主，勃艮第是黑品诺，德国是雷司令，意大利是桑娇维塞、奈比奥罗。美国、澳大利亚的酒属于新世界的酒，果味充足，甜美多汁。阿根廷、智利的酒更加强劲一些，适合现烤牛排。

黑品诺，原产于法国，是世界六大高贵葡萄品种之一，种植环境挑剔，优质产区少。初学者不用选择特别贵的，从便宜往上喝，最重要的是记住每瓶葡萄酒的特点，不同产区、不同年份对比喝，喝一段时间以后可以喝两种葡萄酒的对比，比如同价位的加本力苏维翁和黑品诺放在一起，你就会发现各自不同的特点，慢慢就会找到自己喜欢的葡萄酒品种和酒庄了。

勃艮第历来是法国最富庶的地区，葡萄园、村庄、教堂、古城堡还有诱人的美食、美酒。法国电影“虎口脱险”里面就有伯恩济贫院的环节，成立于1443年，现在是一个博物馆，非常值得一看。

la route des Grands Crus（特级园之路）可以说是勃艮第产区的生命线，也被称为勃艮第的“香榭丽舍大道”，全长60公里从最北部的第戎至最南的Santenay ，途径伯恩（Beaune ）沿途可以看到最美的乡村跟葡萄园，累了，随时停下来与葡萄园里朴实的酒农聊几句，说不定你能遇到一个伟大的酿酒者。

这条60公里的线路深受葡萄酒爱好者的青睐，从Dijon一路到Santenay，沿途会经过30多个宁静的勃艮第小村庄和无数葡萄园。伯恩既是一个葡萄酒的中心也是一个旅游圣地，小镇及周边有很多米其林三星二星一星，我吃到了最美味的蜗牛、炖牛肉、鸭腿，餐厅里的酒单更是让人赞不绝口，能找到稀有老年份并且保存完好的美酒。总之勃艮第是红酒爱好者的必来之地，希望有机会再重游故地。

勃艮第葡萄酒博物馆