左岸随性,右岸从心,波尔多的双面“人生”

你对波尔多是泛左还是泛右呢?

作为全世界最著名的葡萄酒产区,波尔多拥有无数天皇巨星般存在的顶级名庄,如雷贯耳的拉菲,木桐都诞生于此。出去喝酒,时常听到别人说:这酒是左岸的,那酒是右岸的。那到底这所谓的左岸与右岸是什么意思呢?

1、 ‘双河’分割的两岸

左岸与右岸,指的是河岸,在法国波尔多地区,有两条著名和河道,加伦河与多尔多涅河。两者交汇处吉伦特河口,在地图上呈现天然的Y字型壮,而被两河分割出的三个片区,其中加伦河的左下片区就是左岸,多尔多涅河的右上片区就是右岸,而中间则被称作两海之间。

2、 两岸风土迥异

由于两河的流势不同,早就出左岸与右岸风格迥异的风土特色,其中最显著的是土壤构成,左岸以砾石土为主,拥有排水快,利于葡萄树扎根,吸收营养的特点,而右岸则是著名的石灰岩土壤,富含钙质,利于葡萄树保持水分。

3、 孕育丰富的葡萄品种

迥异的风土自然孕育出不同的葡萄品种,闻名于世的酿酒葡萄之王赤霞珠便是产自左岸,另外还有少量梅洛,马尔贝克等古老品种,另外长相思,赛美蓉等白葡萄也产自于此。而右岸则多以梅洛,品丽珠,味儿多等分布种植。

4、 澎湃之心&柔美的魂

左岸以种植赤霞珠为主,高单宁高酸度早就强劲的陈年潜力,强劲的酒体结构下怀揣着一颗澎湃的大心脏,而右岸以梅洛为代表的葡萄酒,单宁紧致,酸度适中,入口丝滑,复杂的李子与红梅的香气,让灵魂中的柔美溢于言表。澎湃与柔美,那个才是你的菜?

5、 名酒庄之美

左右岸的澎湃与柔美不仅仅体现在葡萄酒上,就连酝酿的酒庄也是如此。左岸酒庄大多占地面积广大,坐拥50公顷以上的葡萄园比比皆是,诸如玛歌,木桐,拉菲等世界名庄更是以古堡蓝图构筑,气势恢宏。

而右岸的酒庄,不仅葡萄园占地小,基本都在30公顷以下,酒庄建筑风格更多以小巧的农家庭院为主,知名如白马,柏图斯,里鹏酒庄无一不是如此。

左右两岸相异的风格让外人仿佛看到存在波尔多两个不同的世界,但无论左岸还是右岸,一如所酿造出的葡萄酒愈发香醇,不知道你的心是泛左还是泛右呢?

 

 

 

 

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