做好这几件事,品葡萄酒时就不会被人笑

喝酒是一件随心事,酒是你买的,你高兴怎么喝就怎么喝。但,喝葡萄酒也算一件讲究事,尤其对于还没入门的爱好者们,多少会有一些疑问。

喝的方式对了,便宜的葡萄酒也可以喝出好味道;喝的方式错误,500元的酒也会变成50元的口感。

哪怕您不懂酒,品葡萄酒时也要记得以下五点。

1.不要往葡萄酒里乱加东西

欧洲文化的发源地希腊人喝葡萄酒时,会往葡萄酒里加香料。来来来,你看这葱这蒜这胡椒粉,新鲜着呢,赶快往葡萄酒里加。

碳酸饮料在西班牙意大利风靡的时候,大家也兴往低廉或过期的葡萄酒里加可乐雪碧。是的,歪果仁曾经也加雪碧哈哈!

说到加雪碧,国内消费者往葡萄酒里加雪碧兑着喝也是常有的事儿。我们为什么不提倡大家往酒里碳酸饮料呢?

往葡萄酒中加雪碧,就等于加糖和二氧化碳,这会打破酿酒师精心酿造的葡萄酒的平衡结构。这么喝酒简直就是暴殄天物,尤其是喝好酒的时候,有朋友就揪着心吐槽说身边有壕友喝拉图加雪碧和可乐。

试想一下西湖龙井春天的第一道芽、冰岛几百年的老树,外国人非要加奶加糖一起喝……大概就是这样的心情。

还有人喜欢在喝白葡萄酒的时候加冰……兄弟,就算再着急,也不能直接往里面加冰块啊!

喝威士忌等高度数烈酒的时候,往酒中加冰是可以理解的(虽然资深玩家也会哭着求你不要加)。但是喝勃艮第蒙哈榭的特级园,你非要加冰!喝2002年的唐培里侬,你非要加冰!

2.不要在喝酒时抽烟或雪茄

抽烟有害健康这种我们就不说了,人生几十年,不喝酒抽烟很难开心过啊。我们这里不提倡大家在喝酒时抽烟,是因为抽烟或雪茄会影响你的味蕾,进而影响葡萄酒的风味和口感。

葡萄酒的美非常非常脆弱,烟味会大大遮盖掉葡萄酒香。

哪怕你自己不介意,还要考虑别人的感受。

如果有他人在场,或者是参加品酒会时,你坚持来上一根雪茄……那您很可能会被提醒熄掉,甚至被请出去,因为这会严重干扰别人品鉴葡萄酒。

般雪茄在喝威士忌等烈酒时可以抽一抽,够爽。

3.不要一边喝酒一边喝茶

我知道爱酒的人大部分对茶也十分着迷,但我们并不提倡在喝茶的同时喝酒。

与吸烟一样,茶香会影响葡萄酒的香气和风味,有些浓茶还会麻痹我们的味蕾,茶单宁会让你的舌头有收紧干涩的感觉。

从品酒的角度来看,这会使得葡萄酒的口感变得粗糙,口腔里残留的茶味也会使葡萄酒显得呆板。

同理,也不要喝其它太重口味的饮料,比如苹果醋/止咳水/人参茶之类的。

如果不可避免地要在喝茶以后喝酒,可以喝几口水,或吃点苏打饼干/面包,降低茶对酒的影响。

4.酒量再好也不要兑着喝

首先,凡加东西一定会打破葡萄酒的内部平衡,影响葡萄酒的口感,这个我们在文章开头就提醒过了。

葡萄酒就是要求一心一意喝的东西,请不要用你的DIY去挑战酿酒师的权威,毕竟人家读了这么多书,酿了这么多酒,我们尊重一下。

其次,啤酒中含有二氧化碳气泡,在气泡的作用下,肠胃对酒精的吸收速度会加快,这样也就加快了醉酒的速度。

我见过吹嘘自己酒量如瀑布的朋友,喝了350ml红酒/白酒/啤酒混合物后,开始斜着眼睛跳舞。后来被我们录了影,成为他一年的伤感回忆。

5.不要动不动就干杯

葡萄酒是要慢慢品味的,并不适合中国的干杯文化。在酿酒师的眼里,葡萄酒是他们的心血,是他们的艺术品,这样囫囵吞枣会让他们觉得你是在糟蹋他们的心血。

如果你非要干杯,建议选择几十元售价的普通餐酒,干了大家高兴就好。

以上就是葡萄酒还未入门时需要谨记的五个“不要”,如果您对葡萄酒一无所知,做到上面五点,也不会贻笑大方。

如果您已经是葡萄酒达人,也建议多多转发,提醒身边的朋友们。

 

 

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