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自己家里没有葡萄酒的时候，还不知道葡萄酒连放的位置都要讲究，自从开始买葡萄酒回家之后，就总觉得家里缺个地下室酒窖，把葡萄酒放在最好的地方，越好的酒越是让你有这种想法，其实保存葡萄酒不算太复杂，主要就是避开以下这几个雷区。

雷区1：温度过高/过低/温度变化大

存储葡萄酒的理想温度是10℃-15℃，最多也不要超过30℃。 如果温度过高，会加快葡萄酒氧化的速度，促使其香气和风味殆尽，一款原本尝起来应该是细腻丰富的葡萄酒，而高温的作用，足以能够在短时间内，就让画风转变成粗犷而单一。 夏天室外的汽车的尾箱里、温度较高的室内、厨房里都可能是温度较高的地方，不推荐放，特别是长期放。 温度过低会延缓葡萄酒成熟的速度，使得葡萄酒的香气很难充分打开，而有些葡萄酒是需要较高温度才能将酒的香气释放，以平衡它饱满的酒体和厚重的口感。 除了温度过高或过低，会给葡萄酒带来影响，短时间的温差大的话，也是不利于葡萄酒的储存。

雷区2：光线过强

紫外线也是葡萄酒的一大杀手，它会使葡萄酒中的酚类物质产生变化，加速葡萄酒的老化，不论是自然光还是室内的白炽灯光。 在储存期间，葡萄酒更倾向于享受黑暗而静谧的时光，深色的瓶身就是为了更好地保护它们不受光线的伤害而设计。 白葡萄酒和桃红葡萄酒，由于瓶身的颜色较浅，常常是透明的，所以需要更多的呵护。 长时间暴露在过强的光线中，葡萄酒的质量会大打折扣，喝上一口，怎么味道有点怪？

雷区3：湿度过低/过高

葡萄酒存放的环境应该保持75%的相对湿度，这样的湿度可以让软木塞保持饱满湿润，这样，软木塞和瓶口之间的空隙才会减少，减少氧气的入侵。 如果湿度过高，软木塞容易滋生细菌，严重的话，还会发霉腐烂，而且酒标也会受影响，从而影响美观；太干燥又会让软木塞变干从而失去弹性，加上干瘪收缩，空气更是趁机而入。

雷区4：摆放错误

水平放置酒瓶，酒液便可以充分浸润软木塞。保持软木塞的湿润和弹性，能够让葡萄酒更好地进行“微呼吸”，产生更加复杂的陈年香气；而且湿度良好的软木塞不容易干裂，能防止在开瓶时发生断塞。 另外，酒中的沉淀物在平置时，会沉到了酒瓶的一边，倒酒时，瓶肩会挡住这些沉淀物，防止沉淀物倒入杯中，顺顺利利地开完瓶再缓缓将酒倒出，享用美酒的时刻从此开始！ 螺旋盖的葡萄酒就不需要考虑放置方式了，横放竖放倒着放，只要你开心，怎么放都可以。 如果将起泡酒平放，酒液接触酒塞的时间一长，酒塞会失去弹性，这样，瓶中的二氧化碳容易“漏气”，瓶外的氧气也容易混进来，导致酒质变差。 所以，起泡酒的酒瓶最好垂直放立。

雷区5：振动太大

人坐久了车会屁股发麻、腿脚浮肿、骨头濒临散架。葡萄酒也是一样啊，振动太久也会“晕头转向”。 像冰箱、车尾箱等经常处于颠簸状态的地方，还是让你心爱的葡萄酒少呆为好，振动也能够加速酚类物质的氧化和蒸发，而且没法好好沉淀。

总结：

怎么存都不如存到自己的肚子里

妈妈再也不怕我踩到雷区

还超级安心的

哈哈哈哈

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