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吃货必备 | 5种主流披萨如何搭配葡萄酒？

红酒资讯发布于 2019-10-24

披萨是一种源于意大利的美味食品，时下正风靡全球。近几年在杭州街头，除了必胜客、棒约翰这种大型连锁店外，又有如雨后春笋般开出了无数大大小小的披萨屋。大家吃西餐时会想到搭配葡萄酒来喝，那么披萨与酒应该怎样搭配呢？下面来介绍5种最常见的披萨，以及与之搭配的葡萄酒。 1.意大利腊肠芝士披...

红酒资讯发布于 2019-10-23

你们是不是十万个不愿意却还是忍住各种美食的诱惑？别急，小编给你介绍一款时尚营养的小点心——红酒酸奶。最重要的是，这款小点不会长肉！不会长肉！不会长肉！材料：脱脂牛奶1L 开水160ml 白砂糖3汤勺红葡萄酒20ml 菌粉1g 步骤： 1. 准备一个大器皿，倒入开水和白砂糖后...

红酒资讯发布于 2019-10-22

在为葡萄酒配餐时，我们需要考虑葡萄酒和食物风味之间的和谐统一。然而，对于某些葡萄酒，无论你怎么努力尝试，好像总是很难找到她的“知音”。不过，别担心，根据下面的这些配餐小规则，你会发现餐酒搭配其实并没有想象中的那么难。区域搭配说到这个搭配原则，一点也不会陌生，甚至可以说是老生常...

红酒资讯发布于 2019-10-22

糕点配葡萄酒，是作为一个资深吃货，必须懂得的常识，不仅是因为美味，更还有作为一个资深吃货的调调哦！以下介绍9种糕点&葡萄酒的绝配： 1. 丹麦奶酪 & 长相思（Sauvignon Blanc）长相思葡萄酒不会非常甜，几乎不经过橡木桶陈酿，口感清爽，与半甜的丹麦奶...

红酒资讯发布于 2019-10-21

在各类红肉中，中国人对猪肉的吃法则相当丰富，包括炸、酱、卤、焖、烤、熏各种方式。这就增加了猪肉与葡萄酒的搭配难点，以下根据猪肉部位和做法的不同。肉冻类【搭配要点】细滑柔和VS浓厚圆熟干白清新、柔和干红京菜的黄豆肉皮冻或淮扬菜的肴肉，都属于这一类。肉冻是从猪皮中提炼出的胶原...

红酒资讯发布于 2019-10-11

不知何时起，人们对日本料理的喜爱已超乎想象，随处可见的日式料理店或许就是一个很好的印证。自然内敛、静谧温馨、整洁质朴和轻松简约的用餐环境无不散发着浓浓的日式风情。置身其中，静静感受日料的精致格调，享受美食带来的回味，颇有一番怡然自得的意境。如果有恰逢其时的美酒相伴，让食物的鲜香与...

红酒资讯发布于 2019-10-10

餐酒搭配看似是一种科学，但实质上则更加贴近体验。上回我们说到鸡肉和葡萄酒的搭配，这次我们来聊一聊葡萄酒和鱼肉如何完美结合？葡萄酒与鱼肉搭配的基本法则一般，大多数鱼肉都会和白葡萄酒做搭配。但是考虑到每一种鱼肉的肉质和脂肪含量不同，其最适合搭配的葡萄酒也不尽相同。当然，烹调方法以...

红酒资讯发布于 2019-10-09

吃惯了奥利奥经典的味道，或许你想要来一点变化。除了“扭一扭、舔一舔”，以下三种吃法可以为奥利奥增添更多风味哦。讨厌一成不变的你，不妨尝试一下吧！奥利奥蘸花生酱巧克力和花生酱是经典的搭配。将一小碟花生酱加热后，用奥利奥薄片蘸着吃，味道醇厚甜美。奥利奥配鸡尾酒畅饮时感觉缺了...

红酒资讯发布于 2019-10-07

什么样的葡萄酒才是海鲜的最佳拍档呢？千万不要认为海鲜只适合与白葡萄酒搭配，不然你将错过很多美好的瞬间！海鲜与葡萄酒搭配到底都有哪些技巧呢？本文将带你一探究竟。如果是一些鲜美的、肉质较少的鱼，则可以搭配一款酒体较轻的白葡萄酒，长相思（Sauvignon Blanc）、白诗南（C...

红酒资讯发布于 2019-10-06

《欢乐颂》中出现了一幕少有的美食搭配：速冻水饺和葡萄酒。不少网友观众对此“神搭配”表示惊讶并议论纷纷，似乎在我们的观念里高贵的葡萄酒只会与高大上的生蚝、奶酪或牛扒同时出现在餐桌上。可是谁规定葡萄酒就不可以和麻辣烫、臭豆腐、羊肉串等亲民接地气的民间美食一同享用呢？让我们赶紧一起进入...

红酒资讯发布于 2019-10-04

过年过节的时候，南方很多地区都会吃橘子或者金桔，讨个“大吉大利”的彩头。吃不完的金桔可以用来做“红酒醉金桔”哦。红酒和金桔都具有较强的抗氧化作用，金桔含有丰富的维生素C，和红酒一起服用，抗氧化作用更强，可以说是改善肌肤质量的最佳组合，而红酒在煮的过程中酒精会被蒸发掉，剩下的只是...

红酒资讯发布于 2019-09-25

随着西餐在中国的普及，越来越多的国人开始培养起对于西餐的兴趣。我们都知道，西餐的精髓不仅在于食材的选择，还体现在酱料和餐酒的搭配的方方面面。那么，今天我们来介绍意式虾饺（Lobster Ravioli）如何搭配葡萄酒才最完美。意式虾饺是一道风味浓郁的意大利菜肴，使用面团包裹丰富...