法国人吃的那么油腻,为什么没有三高?

法国人酷爱美食,平时饮食中摄取大量高卡路里和高胆固醇的食物,但得心血管疾病的几率却比英语国家的人要低得多,究其原因是因为法国人酷爱葡萄酒。

今天呢,我们就来和大家聊聊怎样才能像法国人一样健康。

据2002年统计结果显示,法国人每天比美国人多吃32g的脂肪,4倍的黄油,60%的奶酪和3倍的猪肉。但是,美国因患冠心病而导致的死亡率是法国的3倍!而且,法国人比美国人瘦,尽管法国人的肥胖及超重比例不断增加,也只有美国人的一半左右。

——法国悖论-论点

这一论点提出以后,经过几位经济学家和营养学家的研究,把造成这一现象的原因归为了以下5个方面。

这五个方面就是法国人的养生之道。

一、 法国人饮食量小而精

我们平时所说的法式大餐其实并不是指它的分量大,而是指它的食材珍贵,做工复杂,像是鹅肝、蜗牛等。虽然法餐的种类非常多,但是每一道其实只有一小份,一道一道慢慢品尝。而美式大餐就会比较注重数量的庞大,而且做起来会比较简单,油炸、焖烤。

所以,在吃饭的时候,一定要有量的摄入,不要暴饮暴食,可以补充比较多的花样,增加丰富度。

二、法国人用餐细嚼慢咽

快速的摄入食物一直以来都是不健康的饮食方式,如果你和一个法国人说我可以10分钟内吃掉一盘食物,估计他们会吓的把下巴掉到地上。法国人的晚餐通常情况下要进行2个多小时,有的甚至更长,他们会一边聊天一边享受美食,在吃饭的同时与家人得到了很好的交流,确实是一个很不错的选择。

我们中国人在吃饭的时候也讲究细嚼慢咽,这种慢节奏的进餐方式有助于食物的消化,当饱腹感来临时,你就可以立即停止进餐,有效地控制了摄入量。

三、法国人注重原汁原味

法国人在食物的选择上是十分较真的,他们会选择很多的蔬菜、水果这样的食物,而且在法国人日常的餐饮制作中并没有并没有过多的深加工,基本是保持原汁原味的状态,绝不破坏原有的营养物质。

选择健康的食材,并配上健康、原汁原味的制作方式,保留原始自然的风味,也是一个很不错的选择。

四、法国人不爱零食

基本上所有的法国人都知道在两餐之间不吃任何的零食点心,这是他们从小到大就一直养成的良好习惯,所以说在法国的超市很少看到向我们中国一样的各种不健康零食。

但是现在,这一条例正在逐渐被打破,小吃、快餐店正在法国巴黎街头冉冉升起,良好的膳食结构和习惯正在受到冲击,“因饥饿而吃”慢慢在向“为了吃而吃”改变。

五、法国人深爱着他们的葡萄酒

“法国悖论”中对红葡萄酒的作用是毫不贬低的,适量饮用葡萄酒有利于食物消化,葡萄酒中的单宁和白藜芦醇都具有强有力的抗氧化作用,可以防止血液凝块、消炎、促进血管扩张和抑制细菌繁殖,对身体的保健作用毋庸置疑。而且法国人特别喜欢在进餐的时候喝红酒,这已经成为了他们的常态。

所以说,养成良好的饮食习惯是拥有一个健康体魄的直接原因。如果你已经有一个良好的饮食习惯了,那要是再养成每晚一杯红酒的习惯,那健康的生活理你还会远吗?

 

 

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