关于葡萄酒的这6种忽悠说法,你相信了几个?

小编曾在酒展,听到一人对自己朋友高谈阔论地说:“现在中国市面上很多洋酒都是假的,你打开一瓶葡萄酒的时候,如果闻到很刺鼻的味道,那就是假的,或者可以倒一点到手上,有清凉的感觉,那也是兑了酒精的假酒。”

身边路过听到的酒友都露出了“敢笑而不敢言”的表情。

虽然现在进口葡萄酒在中国市场上越来越活跃,越来越多的“洋酒”走进了千家万户,成为了餐桌上的标配,但是还是有不少小伙伴对葡萄酒存在着深深的误解。

开头那哥们说的“刺鼻的味道”,其实就是二氧化硫的味道。葡萄酒在装瓶前,酿酒师就会向葡萄酒充入二氧化硫,以保证葡萄酒的稳定性。这个二氧化硫就有着臭鸡蛋味,但是有这种味道并不表示这酒就是假酒,而且这种味道醒一醒就去掉啦。

另外那个通过“清凉的感觉”来推断是兑了酒精的葡萄酒。我想说,一瓶普通的葡萄酒,酒精度数稍微高的,度数为13.5-15%,不知道是不是这个度数的酒精制造了“清凉的感觉”?

除了这些,还有以下这些说法,爱酒的你应该或多或少都有听说过,我们再来看看吧!

说法1. 螺旋盖的酒不如橡木塞的

橡木塞是以栓皮栎(Cork Tree)的树皮为原料制作而成,资源有限,制作成本高。不过,这螺旋盖也不简单,它由铝合金制成,瓶盖内衬垫的材料是聚乙烯或锡,该材料决定酒液是完全绝氧还是允许部分氧气进入。

旧世界的国家大都使用橡木塞,而在新世界的澳大利亚和新西兰等国家中,螺旋盖则被广泛使用,当中,即有较便宜的餐酒,也有品质不错的酒款。

另外,螺旋盖既方便打开和开瓶后重新盖回去,还能省去被污染的问题,让我们更好地享受葡萄酒。所以,不能单从盖子来判断一款酒的好坏啊。

说法2. 酿酒葡萄就是平时吃的葡萄

有的小伙伴刚接触葡萄酒的时候,会听到身边的酒友聊到各种葡萄品种,然后就会弱弱地问一声:“有巨峰葡萄酿的酒不?”哈哈!

其实呢,酿酒葡萄和鲜食葡萄是不一样的,与酿酒葡萄相比,我们平时吃的葡萄颗粒更大、肉厚皮薄,酸度和糖分更低。

说法3. 挂杯越多的酒越好

当你轻轻摇晃酒杯,让酒液在杯中旋转,停止摇晃后,酒液会形成一条条液状,沿着杯壁缓缓滑下,这个现象就是“挂杯”。

几乎所有的葡萄酒都会“挂杯”,只是挂杯的速度有快慢而已。有的人就听说这挂杯的“酒腿”越多越好,挂杯的速度越慢越好。其实并不是好不好的问题,只能说明,拥有这种特征的挂杯的葡萄酒层次更加丰富、口感更加饱满而已。决定挂杯状态的因素是葡萄酒所含酒精量、糖分和甘油,而不是质量的好坏啊。

说法4. 葡萄酒放得越久,味道越好,也越值钱

我们平时吃东西时会讲究适饮期和保质期,葡萄酒也是一样。能不能放得久,这要看这瓶酒的陈年能力怎么样了。一般来说,品质好的红葡萄酒陈年能力更强,白葡萄酒要在2-3年内饮用为佳,还有就是有些葡萄酒就是要趁着年轻时饮用,那最好在几个月内饮用。所以,“葡萄酒放得越久,味道越好,也越值钱”这句话是不成立的。

要想喝到最好喝那一刻的葡萄酒,就需要了解它的陈年能力、适饮期,而不能想当然地认为一款保质期为10年的葡萄酒,在第10年的时候味道越好越值钱。

说法5. 凹槽越深的葡萄酒越好

坊间流传着这么一种说法:酒瓶底下的凹槽越深,则葡萄酒的质量越好。于是有的人在买酒时,会半懂不懂地摸摸瓶底来判断质量,这么嘛,其实是没有必要的。

瓶底的凹槽最主要的一个功能就是:利于收集沉淀。倒酒的时候,因为有凹槽,长时间静止所形成的沉淀就不容易扬起来,确保倒出的酒液更清澈。和葡萄酒的品质没有关系。

说法6. 较贵的酒要比较便宜的好喝

价格高的葡萄酒。不过,这价格可不只是单靠质量得出来的,而是综合很多方面的因素定出来的。比如,名庄酒的价格一般都不菲,甚至有的名庄的副牌酒都比无名庄的正牌酒要贵。或者是营销模式方面所投入的资金数额不一样,是直销还是有经销商或代理商,这都使得摊到每瓶葡萄酒的成本不一样啊!

除了以上

说葡萄酒能治病的也是大忽悠

 

 

 

 

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