喝红葡萄酒喝到舌头、嘴唇紫黑,难道是假酒?

很多朋友

会有这样的经历

喝了红葡萄酒之后

舌头和嘴唇都是紫黑的

难道喝的是假酒吗?

是酒里掺了色素吗?

 

其实

喝红酒出现这些现象

都是正常的!

那么

为什么会这样呢?

* 答案 *

红葡萄酒中是含有色素的,但是这些都是天然色素,来自于葡萄皮,对人体无害。所以,喝酒出现舌头牙齿嘴唇发紫发黑时,请不要担心。

在红葡萄酒的酿造过程中,采用“浸皮发酵”(葡萄皮和果肉一同浸泡),这样能有效地萃取果皮中的色素、单宁和风味物质。浸皮过程中,时间越长,萃取到的色素就越多,葡萄酒的颜色也就越深。

此外,葡萄品种、产地、气候和酿酒工艺都会对红葡萄酒的色素含量和颜色产生影响。一般来说,葡萄皮较厚的品种酿出来的酒颜色会深,反之亦然。比如,黑品诺的皮很薄,酿出来的葡萄酒颜色很淡,如石榴红般。

 所有的葡萄酒喝过舌头都会紫会黑吗?

当然不是!

像白葡萄酒,甜白,气泡&香槟,这些喝过舌头当然不会紫不会黑。桃红葡萄酒也不容易变紫变黑。

颜色深邃的红葡萄酒,如西拉(Syrah)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、马尔贝克(Malbec)等,喝过之后,舌头就很容易变紫黑的。

能使你舌头变紫黑的酒往往表示这款酒的酿酒葡萄成熟度很好,很可能产自温暖产区,葡萄酒的酒精度和单宁也可能很高。如果一款红酒喝过之后,舌头牙齿嘴唇都没变紫也没变黑,那么这款酒基本可以确定非常单薄。

怎么除了舌头,牙齿和嘴唇都变紫黑了呢?

葡萄酒中含有天然色素、酸类和单宁,这三种物质共同作用就会“沾污”牙齿。比如说,喝完一杯西拉(Syrah)葡萄酒后,酒液在唾液的作用下会沾染牙齿。

怎么才能避免染色的囧境呢?

(1)喝酒前刷牙

喝酒前刷牙能有效清除口腔中的污垢,避免色素着色。同时,葡萄酒喜欢黏着牙菌斑,喝酒前确保牙齿干净清洁,可以避免牙齿染色。可以考虑喝酒前一个小时刷牙,但不要刷完牙马上喝酒,不然葡萄酒的口感就没那么好了。

刷牙这个好像不太方便随时实施啊,还是接着看下面的方法吧!

(2)喝完红葡萄酒后,可以喝点白葡萄酒

这就是化学上相似相溶的原理,用白葡萄酒溶解口腔里的红葡萄酒。当然这有违平常喝酒要从清淡到浓重的顺序,因为喝过重口味的红葡萄酒后,白葡萄酒会变得索然无味。

(3)喝酒的过程中多吃面包、沙拉

面包、蔬菜里面含有大量的纤维,纤维如同一把刷子,能有效地清除口腔里沾染的色素。

(4)喝酒后记得喝水

喝完葡萄酒后喝点水漱口,就没那么容易使牙齿或舌头染色了,这应该是最方便的方法。

(5)喝酒后&睡觉前一定得刷牙

清除粘在牙齿上的色素和单宁,然后再睡觉。如果时间一长,就比较难清除了。

喝酒时开心就好

BUT

不要顾忌嘴唇舌头是否会黑

因为,除了你,其他人也都是一样的

 

 

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