突然好想约以前的老师一起喝酒!

以前上学那会儿,总觉得老师是上天派来折磨我们这些小可爱的,讲课总能超出你的理解范围,平日假期都会布置做不完的作业,考试以难倒你为目的,分数就是想你死… 现在能够在这里码字,简直就是命大。

然而,经过一次师生聚餐之后,忽然发现老师们都特别可爱,尤其是喝葡萄酒的时候。

语文老师

首先出场的是咱们的语文老师。与语文老师喝酒那叫一个诗意,才刚一拿出好酒,便脱口而出许多关于葡萄酒的诗词佳句。一哥当时心中便突有感触:上学那会儿学诗时,完全领会不到诗的内涵,如今喝葡萄酒喝出了共鸣。

比如:

“举杯邀明月,对影成三人”——李白。

“葡萄美酒月光杯,欲饮琵琶马上催”——王翰。

“酒是一餐中的精神部分,肉仅是物质而已”——小仲马。

“世界上最自然、最文明和最完美的东西莫过于葡萄酒,它不只是单一的感官享受,更是一种愉悦与鉴赏。”——海明威。

数学老师

数学老师向来以严谨示人,对于爱酒的他而言,葡萄酒自然也是“研究”的对象,尤其是数字方面。

说到葡萄酒,他关心的是为什么葡萄酒的标准瓶是750ml,而不是700ml或者800ml。据说,这个酒瓶大小是英国人定下来的,因为1瓶750ml,6瓶装1小箱,一共是1加仑(英式1加仑约为4.5升)。

当然,老师还会跟你提到,普林斯顿大学的计量经济学家奥利-阿什菲尔特(Orley Ashenfelter)教授的那个葡萄酒价格公式。

公式如下:

葡萄酒价格被解释变量=0.024×AGE(酒龄)+ 0.608×TEMP(葡萄生长期平均气温)- 0.0038×RAIN(8月至9月的降水量)+ 0.00115×RAIN(上年10月至本年3月的降水量)

那个公式是奥利教授通过统计1952-1980年期间6家波尔多名庄10个年份的60款葡萄酒在1990 -1999年期间的伦敦市场拍卖价格曲线得出来的,事实证明,还是相当靠谱的。

英语老师

在英语老师看来,葡萄酒里有意思的要属那些译得巧妙的名词了。

比如,我们熟知的“奔富”, 既与“Penfolds”谐音, 在中文里又具有“奔向富裕”的美好寓意,很讨中国人的欢心。

“滴金”是由“Chateau D ‘Yquem”翻译而来,从色泽、价值上体现了苏玳贵腐甜白犹如“滴滴黄金”,生动形象、音意兼并。

琼瑶浆(Gewurztraminer)是一种芳香型的白葡萄品种,用它酿出的葡萄酒啊,香气馥郁迷人。这个名字,能让你把这种芬芳甜美与琼瑶阿姨的书写的爱情联系起来,以及把葡萄酒与“琼浆玉液”这个词联系在一起,引发人们无限美好的遐想!

苏玳(Sauternes)这个译名也很美。“苏玳”的“苏”字能够让人联想到“上有天堂,下有苏杭”。还有,“玳”字就有在汉代的《孔雀东南飞》中出现:“足下蹑丝履,头上玳瑁光”,是对刘兰芝装扮的描写。所以,这个译名让人联想到一位温柔的江南水乡的女子在对镜贴花黄的场景。

在品尝葡萄酒时,还能够喝出语言文化的美好,真是相当享受!

历史老师

在历史老师眼里,历史是让人着迷的,喝葡萄酒的同时,当然要了解葡萄酒的历史。

葡萄酒发展的过程中,有过不少历史性的时刻。

比如巴黎审判。1976年,法国的顶级葡萄酒和美国的顶级葡萄酒在巴黎洲际大饭店对决。盲品的评审皆是法国葡萄酒界里的大咖,对法国葡萄酒充满信心,认为法国葡萄酒稳操胜券。

然而,盲品结果出来后,众人都惊呆了,最终摘得桂冠的竟然是美国的葡萄酒!从此,美国葡萄酒的身价日增,人们对新世界的葡萄酒刮目相看。

地理老师

“风土”是每寸土地特有的自然性格。这种“性格”除了可以亲身去感受,也能够通过当地的特产来间接获得认知,其中,葡萄酒在全世界范围都有种植,可以说是间接认识各地风土的最佳途径。

黑皮诺对风土就非常敏感。在气候凉爽的地方,它酿出的葡萄酒酒体轻盈,含有蔓越莓以及草本的风味;而在温暖的产区,则酒体更饱满,也拥有更多的覆盆子和樱桃的芳香。

由于对世界各个产区的风土、对葡萄品种的特征都了如指掌,地理老师通常也是盲品中的高手,惹不起,惹不起。

物理老师

轮到物理老师了。香槟开瓶那刻,“砰”的一声之后,大家都举杯欢呼“Cheers”,唯独物理老师中气十足地大喊着两个字——“压——强”,也是有点走火入魔的节奏。

他说他喊“压强”的理由可充分了,没有压强,哪来的那一声“砰”?香槟瓶内的二氧化碳所产生的压强相当于5-6倍的大气压。香槟独有的“蘑菇塞”在装瓶时,形状其实与普通静止酒的酒塞无异,因为有了这些压强,使得瓶外部分的酒塞膨胀。

也因为有了这些压强,如果直接按照平时的开瓶手法来开香槟,那酒塞就会像子弹一样发射出去,爆发力相当惊人。

物理老师还对侍酒温度十分讲究,用来放置香槟的冰桶就是他准备的。

生物老师

和生物老师一起喝酒,他会与你分享贵腐酒的故事。

贵腐酒是很特别的一种葡萄酒,它是贵腐菌浸染葡萄后,通过在葡萄表面打出小小的孔,好让葡萄的水分蒸发出来,随着水分的减少,葡萄会变得干瘪,表面上也会附着一层霉,样子难看极了。

但是,当你品上一口贵腐时,你会被它的香甜所折服。

美术老师

美术老师的眼里尽是美好事物,品鉴葡萄酒的同时,必定要好好地欣赏一番葡萄酒的酒标。

平时喝过酒之后,他都会不吝时间精力地把酒标取下来,贴在一个本子里,用作收集,时不时从中汲取创作灵感。与他喝酒,他会跟你说,葡萄酒中要说最有艺术范的,当属木桐。木桐庄主每年都会请著名的艺术家来创作酒标,相当有情怀。

聊天时还不忘说:“你们各个年轻有为,哪天喝了木桐酒庄的葡萄酒,千万要把瓶子留给我啊!”

此外,老师对有关葡萄酒的画作也十分感兴趣。

比如梵高的《红色葡萄园》,这幅画是他的几幅有关葡萄园的作品中,最为有名的一幅,也是梵高生前唯一公开卖出的作品。

这次和老师们一起喝酒

才发现原来老师们

都是对葡萄酒有研究之人

甚是可爱

不管是为了喝酒还是为了怀念

不妨现在也开始约约曾经的老师

过年假期小酌葡萄酒吧

 

 

 

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