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美食

7种猪肉烹饪如何搭配葡萄酒?

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红酒资讯 发布于 2019-10-21

在各类红肉中,中国人对猪肉的吃法则相当丰富,包括炸、酱、卤、焖、烤、熏各种方式。这就增加了猪肉与葡萄酒的搭配难点,以下根据猪肉部位和做法的不同。 肉冻类 【搭配要点】 细滑柔和VS浓厚圆熟干白清新、柔和干红 京菜的黄豆肉皮冻或淮扬菜的肴肉,都属于这一类。肉冻是从猪皮中提炼出的胶原...

健康

研究发现红酒和咖啡有益于肠道健

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红酒资讯 发布于 2019-10-21

细菌不一定都是坏的。我们肠道中有数以万亿计的微生物,医学上叫肠道菌群。越来越多的研究发现这些菌群对我们的健康非常有益。一项新的研究发现,喝红酒有助于肠道菌群的多样性和肠道健康,这对葡萄酒爱好者来说又是一个好消息。 肠道菌群参与了食物的消化、吸收和代谢,甚至我们的心情和免疫系统的调...

品种

芳香型葡萄酒指南

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红酒资讯 发布于 2019-10-20

喝一杯葡萄酒,却像是置身于花海与果园之中,这何尝不是一种享受。 你有没有过这样的一些体验,浅闻一款葡萄酒,却像是在闻一束鲜花?或者像是把鼻子伸进一篮刚摘下来的新鲜油桃中?尽管几乎所有的葡萄酒都带有一种或多种香气,但芳香型葡萄酒的香气更加丰富多样,从热带水果的果香到浓郁的花香气息,...

知识

什么是醒酒?为什么要醒酒?

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红酒资讯 发布于 2019-10-20

为什么要醒酒?什么时候应该醒酒?一款葡萄酒应该醒多长时间?这些都是葡萄酒爱好者们常问的问题。 为什么要醒酒换瓶? 通常来说,醒酒换瓶的目的有两点:其一:让其接触空气,助其进行氧化。现在品鉴的酒越来越年轻,因而醒酒也更为必要。其二:滗析陈酒,除去酒中经年累计的沉淀,而这些沉淀在陈年...

储存方式

如何处理已经开封的葡萄酒?

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红酒资讯 发布于 2019-10-18

冷藏 一瓶密封较好,将近满瓶的葡萄酒如果存储得当的话,可以放在冰箱里保存相当一些时间。一瓶中产酒(cru bourgeois)可以保存一个星期或更长的时间。但你一定要记住在饮用前让酒的温度升到室温。总的来说,红酒存放的时间比白葡萄酒长。 重新封口 把瓶塞完全按照原样塞回瓶子里,这...

文化

高大上的酒庄旅游如何避免被玩成“农家乐”?

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红酒资讯 发布于 2019-10-18

酒庄代表着一种高端生活方式,受到很多人的关注。几年前,赵薇、姚明、马云等名流收购欧洲酒庄的新闻曾风靡一时,这也在国内掀起一阵开办酒庄的热潮。 在欧洲,酒庄除了酿酒、卖酒外,旅游接待也是重要的服务功能。在国内,酒庄旅游还属新鲜事物,除了高端社交、私人接待外,酒庄旅游还混杂了婚纱摄影...

品尝

8种红酒时尚新喝法

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红酒资讯 发布于 2019-10-17

跨界(Crossover),原意是指跨越不同领域,或是在同一产品设计概念上跨越藩篱的合作。它通常包含有尖锐的矛盾,但矛盾双方却极舒适、极和谐地共存共生。目前,Crossover是国际时尚最潮流的字眼,从传统到现代,从东方到西方,跨界的风潮愈演愈烈,代表着一种新锐生活态度和审美方式...

文化

这才是葡萄酒节的最佳打开方式

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红酒资讯 发布于 2019-10-17

现在,每年国内都会有许多大大小小的葡萄酒展会,想品酒的酒粉需要一个展位一个展位地逐个品鉴,对体力和酒量都是一种考验。然而在意大利的葡萄酒节上,葡萄酒可是从喷泉里喷出来的哦,能免费地喝到罗马最好的葡萄酒,谁会错过这个机会呢? 秋天是葡萄丰收的季节,在意大利庆祝葡萄丰收和葡萄酒的节日...

保养

葡萄酒单宁的六大护肤功效,你知道吗?

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红酒资讯 发布于 2019-10-16

单宁(Tannin)是一种酸性物质,主要源于葡萄皮和葡萄籽。单宁被看作是红葡萄酒的灵魂。相信很多葡萄酒爱好者都知道葡萄酒中的单宁具有护肤的功效,下面就来看看葡萄酒的单宁都有哪些护肤功效吧! 保湿功效 皮肤外观健康与否取决于角质层的含水量,长期缺水会导致皮肤粗糙和形成皱纹。单宁分子...

品种

西班牙葡萄品种之王——丹魄

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红酒资讯 发布于 2019-10-16

丹魄(Tempranillo)是一个非常古老的红葡萄品种,关于它的正式记录最早可追溯至1807年。据传,该品种是3,000多年前由腓尼基人(Phoenician)引入到伊比利半岛(Iberian Peninsula)的。经过数千年的发展,丹魄的版图早已扩张到了美国加州(Calif...

知识

采收季,葡萄园内都要做好哪些工作?

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红酒资讯 发布于 2019-10-15

都说好的开头是成功的一半,在葡萄酒的酿造中也是如此。葡萄采收在葡萄酒的酿造过程中占据着非常重要的地位,它决定了所得酿酒葡萄的成熟状况,从而间接地决定了最终成酒中各要素之间的平衡。那么在采收过程中,都要考虑些什么问题?做好什么主要工作?本文将简要为您解答。 1. 选择正确的采收时机...